歐盟評估來自一種轉基因黑曲霉的葡萄糖氧化酶的安全性

  據歐盟食品安全局（EFSA）消息，2019年3月12日，歐盟食品安全局就來自轉基因黑曲霉菌株ZGL的食品酶葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）的安全性評價發布意見。
 
　　據了解，黑曲霉菌株ZGL產生的葡萄糖氧化酶旨在用于烘焙過程中。根據推薦的最大使用量，每天膳食暴露于食物酶-總有機固體（ TOS ）的量為每天0.004 mg TOS / kg體重。經過評估，歐盟食品安全局專家組得出結論，在預期使用條件下這種食品酶不會引起安全問題。
 
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日期：2019-03-13