2月22日，廣東省市場監督管理局公布了第7期食品安全監督抽檢信息，通報了11批次食品不合格情況，不合格食品中超一半檢出微生物污染超標。
通報顯示，根據2018年廣東省食品安全監督抽檢計劃，廣東省市場監督管理局在全省組織開展校園周邊專項監督抽檢工作。本次共抽檢400批次樣品，根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品389批次、不合格樣品11批次。
不合格樣品中，6批次樣品檢出大腸菌群或菌落總數超標。其中，蓬江區荷塘六坊永興超市銷售的標稱潮安區康源食品有限公司生產的咪咪之都蝦味條、汕頭市金平區佳樂食雜商行銷售的標稱滿地可（汕頭）食品有限公司生產的滿地可一品魷魚圈（魷魚味）（直接擠壓型膨化食品）、湛江市赤坎區曉曉副食商店銷售的標稱潮州市潮安區庵埠鎮山海糖果食品廠生產的紫薯于你（膨化食品）、博羅縣羅陽鎮小華商店銷售的標稱汕頭市龍湖區尚美樂食品廠生產的清涼奶糖檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
湛江市赤坎區曉曉副食商店銷售的標稱潮州市潮安區庵埠梅溪雅利輝食品廠生產的麻辣小龍蝦味（膨化食品）、珠海市香洲奧奧仔日用百貨店銷售的標稱潮州市潮安區東陽實業有限公司生產的蝦仔面（花色型膨化食品）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
抽檢還發現，4批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，不合格樣品為：深圳市寶安區福永福源福商場銷售的標稱廣東綠活食品有限公司生產的蒜香花生和五香咸脆花生、汕頭市金平區首登食雜店銷售的標稱佛山市南海大瀝哈香瓜子加工廠生產的鄉吧佬原香瓜子、潮州市潮安區庵埠鎮大福源購物商場銷售的標稱廣州市三毛食品有限公司生產的富亨香瓜子（奶油味）。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
另外，還有1批次不合格樣品為：湞江區青松百貨店銷售的標稱中山市金旺福飲料有限公司生產的馬蹄果肉椰子汁飲料，蛋白質不符合食品安全國家標準規定。
廣東省市場監督管理局要求相關市市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；并要求經營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。以此督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的市、縣市場監管部門（食品藥品監管）按規定公開，有關信息可在相關市、縣市場監管部門（食品藥品監管）網站上查詢。
廣東省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）不合格產品信息
（來源：廣東省市場監督管理局）
相關報道：廣東省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）
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日期：2019-02-25
通報顯示，根據2018年廣東省食品安全監督抽檢計劃，廣東省市場監督管理局在全省組織開展校園周邊專項監督抽檢工作。本次共抽檢400批次樣品，根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品389批次、不合格樣品11批次。
不合格樣品中，6批次樣品檢出大腸菌群或菌落總數超標。其中，蓬江區荷塘六坊永興超市銷售的標稱潮安區康源食品有限公司生產的咪咪之都蝦味條、汕頭市金平區佳樂食雜商行銷售的標稱滿地可（汕頭）食品有限公司生產的滿地可一品魷魚圈（魷魚味）（直接擠壓型膨化食品）、湛江市赤坎區曉曉副食商店銷售的標稱潮州市潮安區庵埠鎮山海糖果食品廠生產的紫薯于你（膨化食品）、博羅縣羅陽鎮小華商店銷售的標稱汕頭市龍湖區尚美樂食品廠生產的清涼奶糖檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
湛江市赤坎區曉曉副食商店銷售的標稱潮州市潮安區庵埠梅溪雅利輝食品廠生產的麻辣小龍蝦味（膨化食品）、珠海市香洲奧奧仔日用百貨店銷售的標稱潮州市潮安區東陽實業有限公司生產的蝦仔面（花色型膨化食品）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
抽檢還發現，4批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，不合格樣品為：深圳市寶安區福永福源福商場銷售的標稱廣東綠活食品有限公司生產的蒜香花生和五香咸脆花生、汕頭市金平區首登食雜店銷售的標稱佛山市南海大瀝哈香瓜子加工廠生產的鄉吧佬原香瓜子、潮州市潮安區庵埠鎮大福源購物商場銷售的標稱廣州市三毛食品有限公司生產的富亨香瓜子（奶油味）。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
另外，還有1批次不合格樣品為：湞江區青松百貨店銷售的標稱中山市金旺福飲料有限公司生產的馬蹄果肉椰子汁飲料，蛋白質不符合食品安全國家標準規定。
廣東省市場監督管理局要求相關市市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；并要求經營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。以此督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的市、縣市場監管部門（食品藥品監管）按規定公開，有關信息可在相關市、縣市場監管部門（食品藥品監管）網站上查詢。
廣東省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）不合格產品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SC18440000596212705 | 1 | 中山市金旺福飲料有限公司 | 中山市黃圃鎮新柳西路7號 | 湞江區青松百貨店 | 韶關市湞江區韶南大道三公里金沙小區南春花園A1棟第18之二、19號之二、20號鋪 | 馬蹄果肉椰子汁飲料 | 350ml/瓶 | / | 2018-01-01 | 蛋白質║0.29g/100g║≥0.5g/100g | 飲料 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596220136 | 2 | 潮安區康源食品有限公司 | 廣東省潮安區庵埠梅溪水利路頭 | 蓬江區荷塘六坊永興超市 | 江門市蓬江區荷塘鎮中泰西路39號之一中嘉廣場1號樓2F02商鋪 | 咪咪之都蝦味條 | 85克/袋 | 咪咪之都 | 2018-03-06 | 大腸菌群║＜10；240；780；＜10；30CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596272160 | 3 | 滿地可(汕頭)食品有限公司 | 汕頭市龍湖區龍新工業區龍新一街8號 | 汕頭市金平區佳樂食雜商行 | 汕頭市金韓路五號之1、2、3號 | 滿地可一品魷魚圈（魷魚味）（直接擠壓型膨化食品） | 75克/袋 | 滿地可 | 2018-01-20 | 大腸菌群║110；12；90；280；240CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596200137 | 4 | 潮州市潮安區庵埠鎮山海糖果食品廠 | 潮州市潮安區庵埠鎮梅溪德安路5號 | 湛江市赤坎區曉曉副食商店 | 湛江市赤坎區幸福路65號之一 | 紫薯于你（膨化食品） | 46克/袋 | 山海食品+“圖案” | 2018-02-06 | 大腸菌群║＜10；52；66；16；130CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596200138 | 5 | 潮州市潮安區庵埠梅溪雅利輝食品廠 | 潮州市潮安區庵埠梅溪工業區德安路10號 | 湛江市赤坎區曉曉副食商店 | 湛江市赤坎區幸福路65號之一 | 麻辣小龍蝦味（膨化食品） | 48克/袋 | 鑫銘泰+“圖案” | 2018-02-01 | 菌落總數║140000；120000；180000；150000；110000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596264683 | 6 | 潮州市潮安區東陽實業有限公司 | 潮州市潮安區庵埠梅溪護堤路1號 | 珠海市香洲奧奧仔日用百貨店 | 前山所前山翠微北大街5號之八二棟一樓1號商鋪 | 蝦仔面(花色型膨化食品) | 35g/袋 | 面老大+圖案 | 2018-08-01 | 菌落總數║12000；17000；11000；16000；19000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596216126 | 7 | 汕頭市龍湖區尚美樂食品廠 | 汕頭市龍湖區歐汀街道旦家園5號 | 博羅縣羅陽鎮小華商店 | 博羅縣羅陽鎮上塘路4號105號 | 清涼奶糖 | 288克/支 | / | 2018-03-10 | 大腸菌群║400；45；120；10；＜10CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 糖果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596276032 | 8 | 廣東綠活食品有限公司 | 普寧市梅塘鎮長美工業園0001號 | 深圳市寶安區福永福源福商場 | 深圳市寶安區福永街道福永社區立新路80號104 | 蒜香花生 | 130克/袋 | 葉原坊+圖案 | 2017-06-18 | 過氧化值(以脂肪計)║0.75g/100g║≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；復檢機構：廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| SC18440000596276033 | 9 | 廣東綠活食品有限公司 | 普寧市梅塘鎮長美工業園0001號 | 深圳市寶安區福永福源福商場 | 深圳市寶安區福永街道福永社區立新路80號104 | 五香咸脆花生 | 130克/袋 | 葉原坊+圖案 | 2017-06-18 | 過氧化值(以脂肪計)║1.3g/100g║≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；復檢機構：廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| SC18440000596252744 | 10 | 佛山市南海大瀝哈香瓜子加工廠 | 佛山市南海區大瀝水頭羅村工業區 | 汕頭市金平區首登食雜店 | 汕頭市金平區浮東東霞路1巷15號之二 | 鄉吧佬原香瓜子 | 208克/袋 | 前景及圖形商標 | 2018-07-01 | 過氧化值(以脂肪計)║3.2g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC18440000596220788 | 11 | 廣州市三毛食品有限公司 | 廣州市白云區江高鎮水瀝村大菀路自編17號 | 潮州市潮安區庵埠鎮大福源購物商場 | 潮州市潮安區庵埠鎮庵鳳路林厝路段（原林厝小學舊址） | 富亨香瓜子（奶油味） | 238克/袋 | 富亨 | 2018-05-14 | 過氧化值(以脂肪計)║1.3g/100g║≤0.8g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第7期 | 2019.02.21 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心 |
相關報道：廣東省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）
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日期：2019-02-25
