大年初一開始，各大廟會火爆迎客，記者從東城區食藥監局獲悉，今年東城區的龍潭、地壇兩大廟會共有106個食品攤位進駐，包括小吃、臺灣特色食品、商亭和預包裝食品等。廟會舉辦期間，食藥監部門對食品經營商戶進行不間斷、全覆蓋巡查，每天對果脯、食用油、肉制品、水產品、蔬菜等重點監控食品進行不少于30個樣本的現場快檢（龍潭廟會20個、地壇廟會10個），較往年共增加10個樣本量。同時，對廟會所有經營羊肉串的8個攤位進行兩次全覆蓋專項抽檢，計劃抽檢16個樣本，共計160余串。
初一早上8:30，東城區食藥監局執法人員就來到龍潭湖公園“相約龍潭 樂享冰雪”廟會，開始一天的巡查工作。檢查重點包括食品經營單位是否亮證經營、統一佩戴胸卡，從業人員健康證明，進貨渠道是否清楚、索證索票是否齊全、臺賬記錄是否完整以及有無安全隱患食品銷售等情況。檢查過程中，食品市場監管科科長郭琛和同事們在每個售賣羊肉串的攤位前，都隨機選取了定量的羊肉串，連同上面的竹簽分裝到兩個干凈的塑料袋里，分別封口帶回辦公區，送到檢測中心檢測。
“廟會期間，我們對所有食品經營攤位進行不間斷、全覆蓋檢查，對檢查中發現的問題，將責令廟會管理方即時整改。今年在要求所有肉串、肉丸必須明示肉質的前提下，重點查看其是否取得了肉品檢疫合格證明，并對廟會所有經營羊肉串的攤位進行全覆蓋專項抽檢，為了防止商戶利用補貨的機會購進劣質食材，我們在初一抽檢的基礎上初五會再增加一次抽檢，重點檢測動物源性成分和瘦肉精、抗生素等項目。一旦發現問題，經營者將被立即清退出廟會，并被列入廟會商戶黑名單，不得再進駐廟會。”食品市場科科長郭琛告訴記者。
據了解，在專項抽檢的同時，東城區食藥監局將檢測車開進廟會現場，根據需要，每天對食用油的過氧化值、酸價，蔬菜中的農藥殘留，干果的硫化物殘留，果脯麻糖的甜蜜素、糖精鈉，水產品的甲醛等項目開展快速檢測，及時排查風險隱患。截至目前，初一龍潭、地壇廟會未發現食品安全方面違法違規行為，快速檢測均合格。
今年，東城區食藥監局從廟會商戶招商開始全程介入，對引進企業的資質進行嚴格審查，對于提交材料不全的要求其補正；嚴格核定經營項目，禁止棉花糖、黑豆腐等經營品種現場制售，糖葫蘆需符合現場制售條件才能售賣。同時，對廟會主辦方的管理人員進行了培訓，要求其在證照、食品臺賬、經營項目、經營行為和安全生產等五個方面積極配合執法人員加強對商戶的管理和檢查，積極配合抽檢抽測和日常檢查工作，并為每個參會商戶制發了食品攤位經營證，從源頭杜絕不良企業、劣質食品流入廟會。
日期：2019-02-06
初一早上8:30，東城區食藥監局執法人員就來到龍潭湖公園“相約龍潭 樂享冰雪”廟會，開始一天的巡查工作。檢查重點包括食品經營單位是否亮證經營、統一佩戴胸卡，從業人員健康證明，進貨渠道是否清楚、索證索票是否齊全、臺賬記錄是否完整以及有無安全隱患食品銷售等情況。檢查過程中，食品市場監管科科長郭琛和同事們在每個售賣羊肉串的攤位前，都隨機選取了定量的羊肉串，連同上面的竹簽分裝到兩個干凈的塑料袋里，分別封口帶回辦公區，送到檢測中心檢測。
“廟會期間，我們對所有食品經營攤位進行不間斷、全覆蓋檢查，對檢查中發現的問題，將責令廟會管理方即時整改。今年在要求所有肉串、肉丸必須明示肉質的前提下，重點查看其是否取得了肉品檢疫合格證明，并對廟會所有經營羊肉串的攤位進行全覆蓋專項抽檢，為了防止商戶利用補貨的機會購進劣質食材，我們在初一抽檢的基礎上初五會再增加一次抽檢，重點檢測動物源性成分和瘦肉精、抗生素等項目。一旦發現問題，經營者將被立即清退出廟會，并被列入廟會商戶黑名單，不得再進駐廟會。”食品市場科科長郭琛告訴記者。
據了解，在專項抽檢的同時，東城區食藥監局將檢測車開進廟會現場，根據需要，每天對食用油的過氧化值、酸價，蔬菜中的農藥殘留，干果的硫化物殘留，果脯麻糖的甜蜜素、糖精鈉，水產品的甲醛等項目開展快速檢測，及時排查風險隱患。截至目前，初一龍潭、地壇廟會未發現食品安全方面違法違規行為，快速檢測均合格。
今年，東城區食藥監局從廟會商戶招商開始全程介入，對引進企業的資質進行嚴格審查，對于提交材料不全的要求其補正；嚴格核定經營項目，禁止棉花糖、黑豆腐等經營品種現場制售，糖葫蘆需符合現場制售條件才能售賣。同時，對廟會主辦方的管理人員進行了培訓，要求其在證照、食品臺賬、經營項目、經營行為和安全生產等五個方面積極配合執法人員加強對商戶的管理和檢查，積極配合抽檢抽測和日常檢查工作，并為每個參會商戶制發了食品攤位經營證，從源頭杜絕不良企業、劣質食品流入廟會。
日期：2019-02-06
