監督抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品總數45.63%；二是食品中微生物污染（包括致病性微生物和其他微生物），占不合格總數25.34%；三是食品中農獸藥殘留指標不符合標準，占不合格總數12.06%；四是食品中質量指標不符合標準，占不合格總數10.81%；五是食品中重金屬及其他污染物超標，占不合格總數4.08%。
各級食品藥品監管部門公布的具體抽檢信息可在其網站或通過其它有效途徑查詢。其中，四川省市場監督管理局公布的抽檢信息可在原四川省食品藥品監督管理局網站“抽檢信息”和“權威發布”專欄中查詢。
特此通告。
附件： 2018年第四季度各類食品監督抽檢匯總表
四川省市場監督管理局
2019年1月10日
附件
2018年第四季度各類食品監督抽檢匯總表
| 序號 | 食品類別 | 樣品抽檢 | 合格樣品 | 不合格樣品數量/批次 | 樣品 | 備注 | ? |
| ? | |||||||
| 1 | 糧食加工品 | 2334 | 2264 | 70 | 97.0% |
| ? |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 1964 | 1935 | 29 | 98.52% |
| ? |
| 3 | 調味品 | 2732 | 2674 | 58 | 97.88% |
| ? |
| 4 | 肉制品 | 3143 | 3000 | 143 | 95.45% |
| ? |
| 5 | 乳制品 | 980 | 979 | 1 | 99.90% |
| ? |
| 6 | 飲料 | 1918 | 1658 | 260 | 86.44% |
| ? |
| 7 | 方便食品 | 570 | 493 | 77 | 86.49% |
| ? |
| 8 | 餅干 | 517 | 511 | 6 | 98.84% |
| ? |
| 9 | 罐頭 | 290 | 290 | 0 | 100.0% |
| ? |
| 10 | 冷凍飲品 | 225 | 212 | 13 | 94.22% |
| ? |
| 11 | 速凍食品 | 286 | 282 | 4 | 98.60% |
| ? |
| 12 | 薯類和膨化食品 | 652 | 637 | 15 | 97.70% |
| ? |
| 13 | 糖果制品 | 619 | 605 | 14 | 97.74% |
| ? |
| 14 | 茶葉及相關制品 | 573 | 571 | 2 | 99.65% |
| ? |
| 15 | 酒類 | 6034 | 5256 | 778 | 87.11% |
| ? |
| 16 | 蔬菜制品 | 3521 | 2782 | 739 | 79.01% |
| ? |
| 17 | 水果制品 | 788 | 713 | 75 | 90.48% |
| ? |
| 18 | 炒貨食品及堅果制品 | 599 | 575 | 24 | 95.99% |
| ? |
| 19 | 蛋制品 | 179 | 177 | 2 | 98.88% |
| ? |
| 20 | 可可及焙烤咖啡產品 | 3 | 3 | 0 | 100.0% |
| ? |
| 21 | 食糖 | 288 | 285 | 3 | 98.96% |
| ? |
| 22 | 水產制品 | 236 | 233 | 3 | 98.73% |
| ? |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 1881 | 1739 | 142 | 92.45% |
| ? |
| 24 | 糕點 | 2951 | 2833 | 118 | 96.00% |
| ? |
| 25 | 豆制品 | 872 | 864 | 8 | 99.08% |
| ? |
| 26 | 蜂產品 | 171 | 162 | 9 | 94.74% |
| ? |
| 27 | 保健食品 | 719 | 714 | 5 | 99.30% |
| ? |
| 28 | 特殊膳食食品 | 115 | 115 | 0 | 100.0% |
| ? |
| 29 | 特殊醫學用途配方食品 | 0 | 0 | 0 |
|
| ? |
| 30 | 嬰幼兒配方食品 | 96 | 96 | 0 | 100.0% |
| ? |
| 31 | 餐飲食品 | 6241 | 5148 | 1093 | 82.49% |
| ? |
| 32 | 食品添加劑 | 28 | 28 | 0 | 100.0% |
| ? |
| 33 | 食用農產品 | 30068 | 29528 | 540 | 98.20% |
| ? |
| 34 | 其他5（請在備注標注類別） | 693 | 686 | 7 | 98.99% | 食鹽683批次；水發產品10批次 | ? |
| 合計 | 72286 | 68048 | 4238 | 94.14% |
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日期：2019-01-28
