香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）十二月五日公布，一個散裝蝦米樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標準。中心正跟進事件。
發言人說：「中心透過恒常的食物監察計劃，在天水圍一間零售店抽取上述蝦米樣本作檢測。結果顯示樣本含百萬分之四十四的二氧化硫，超出法例標準的百萬分之三十。」
中心已知會涉事商戶上述違規事項，并正追查有關產品的來源。
二氧化硫是一種防腐劑，經常用于干菜、干果、醃菜和鹽醃的魚制品等不同種類的食物。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用后可能會出現氣喘、頭痛或噁心等征狀。
發言人提醒業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》（第132BD章）中的規定。如違反上述規例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
中心會繼續跟進事件和采取適當行動。調查仍然繼續。
日期：2018-12-06
發言人說：「中心透過恒常的食物監察計劃，在天水圍一間零售店抽取上述蝦米樣本作檢測。結果顯示樣本含百萬分之四十四的二氧化硫，超出法例標準的百萬分之三十。」
中心已知會涉事商戶上述違規事項，并正追查有關產品的來源。
二氧化硫是一種防腐劑，經常用于干菜、干果、醃菜和鹽醃的魚制品等不同種類的食物。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用后可能會出現氣喘、頭痛或噁心等征狀。
發言人提醒業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》（第132BD章）中的規定。如違反上述規例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
中心會繼續跟進事件和采取適當行動。調查仍然繼續。
日期：2018-12-06
