依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》《食品召回管理辦法》等法規，以及《食品生產許可審查通則》《葡萄酒及果酒生產許可證審查細則》《其他酒生產許可證審查細則》《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等食品安全國家標準、技術規范。2018年6月21日，云南省食品藥品監督管理局檢查組，對彌勒東風寶云酒莊生產企業資質、生產條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格產品管理和召回、從業人員管理等方面進行監督檢查，檢查發現問題如下：
一、生產環境條件
（一）發酵車間地面有積水，灌裝車間墻面有蜘蛛網、灰塵。不符合GB 14881中4.2.5.2條款關于地面應平坦防滑、無裂縫、并易于清潔、消毒，并有適當的措施防止積水的要求；不符合GB 14881中4.2.3.1 條款關于墻面、 隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢且易于清潔的要求。
（二）灌裝車間更衣室無更衣柜、工作服，男更衣室燈不亮，洗手、干手設施不能正常使用。不符合GB 14881中5.1.5.1條款關于生產場所或生產車間入口處應設置更衣室，更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求；不符合GB 14881中5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（三）發酵車間擋鼠板過低，貯酒車間、包材庫無擋鼠板。不符合GB 14881中6.4.2 條款關于應制定和執行蟲害控制措施，并定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、生產過程控制
（一）蒸餾車間未進行有效隔離、灌裝車間與外包車間相通，并未進行有效管理，存在交叉污染風險。不符合GB 14881中4.1.3條款關于廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區，并采取有效分離或分隔的要求。
（二）發酵車間、貼標車間有與生產無關的雜物堆放。不符合GB 14881中4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染的要求。
三、貯存及交付控制
（一）未劃定不合格品存放區域。不符合《中華人民共和國食品安全法》實施條例第二十六條關于食品生產企業應當建立并執行原料驗收、生產過程安全管理、貯存管理、設備管理、不合格產品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全的要求；不符合GB 14881中5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
（二）包材庫中有半成品堆放，成品庫溫濕度未記錄。不符合GB 14881中5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求；不符合GB 14881中5.1.9.1條款關于應根據食品生產的特點，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設施，以及用于監測溫度的設施的要求。
云南省食品藥品監督管理局
2018年7月2日
日期：2018-07-05
一、生產環境條件
（一）發酵車間地面有積水，灌裝車間墻面有蜘蛛網、灰塵。不符合GB 14881中4.2.5.2條款關于地面應平坦防滑、無裂縫、并易于清潔、消毒，并有適當的措施防止積水的要求；不符合GB 14881中4.2.3.1 條款關于墻面、 隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢且易于清潔的要求。
（二）灌裝車間更衣室無更衣柜、工作服，男更衣室燈不亮，洗手、干手設施不能正常使用。不符合GB 14881中5.1.5.1條款關于生產場所或生產車間入口處應設置更衣室，更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求；不符合GB 14881中5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（三）發酵車間擋鼠板過低，貯酒車間、包材庫無擋鼠板。不符合GB 14881中6.4.2 條款關于應制定和執行蟲害控制措施，并定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、生產過程控制
（一）蒸餾車間未進行有效隔離、灌裝車間與外包車間相通，并未進行有效管理，存在交叉污染風險。不符合GB 14881中4.1.3條款關于廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區，并采取有效分離或分隔的要求。
（二）發酵車間、貼標車間有與生產無關的雜物堆放。不符合GB 14881中4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染的要求。
三、貯存及交付控制
（一）未劃定不合格品存放區域。不符合《中華人民共和國食品安全法》實施條例第二十六條關于食品生產企業應當建立并執行原料驗收、生產過程安全管理、貯存管理、設備管理、不合格產品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全的要求；不符合GB 14881中5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
（二）包材庫中有半成品堆放，成品庫溫濕度未記錄。不符合GB 14881中5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求；不符合GB 14881中5.1.9.1條款關于應根據食品生產的特點，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設施，以及用于監測溫度的設施的要求。
云南省食品藥品監督管理局
2018年7月2日
日期：2018-07-05
