端午節前夕，為加強對粽子、餌塊粑、黃粑、糍粑等貴州傳統、民族和特色食品生產企業及小作坊監管，切實保障節令食品安全，貴州省食品藥品監督管理局組織在全省范圍內開展了端午節食品安全專項監督檢查，各級監管部門共出動執法人員1670人次，檢查食品生產企業51家、食品生產小作坊1107家，發現企業食品安全隱患6條、小作坊食品安全隱患45條。
主要檢查三個方面內容，一是生產企業是否有原輔料進貨、生產過程控制、出廠檢驗和銷售等記錄，食品標簽標識標注是否真實、準確、完整；小作坊是否對原輔料進貨索證索票。二是生產企業生產場所、貯存條件、食品加工人員和設施設備清潔衛生狀況及衛生防護措施是否滿足《食品生產通用衛生規范》要求；小作坊是否滿足基本衛生條件要求。三是對添加非食品原料、濫用食品添加劑、使用“陳化糧”、過期食品重新翻包、偽造生產日期等行為進行重點檢查，對生產加工肉制品餡料粽子的生產者，特別是小作坊，嚴格檢查肉制品的來源。
存在的主要問題有三個方面，一是進貨索證索票臺賬信息不全，部分原輔料未能提供生產許可證及產品合格證。二是部分原輔料未進行物料標識標注，未離墻離地存放。三是防蠅、防鼠、防蟲等三防設備設施陳舊、不完善，部分從業人員健康證過期，生產與生活場所未有效隔離，工人生產中未穿戴工作衣帽等。針對檢查發現的問題，當地食品安全監管部門下達了《責令改正通知書》，責令問題生產企業及小作坊限期整改，并對整改情況進行復查，確保整改落實到位。
同期，為進一步防控區域性、行業性風險，貴州省食品藥品監督管理局組織對在產的粽子、餌塊粑、黃粑、糍粑等生產企業開展了全覆蓋食品安全專項監督抽檢，共抽樣40批次，合格率為100%，監督抽檢結果已通過該局門戶網站及時向社會公布。
日期：2018-06-27
主要檢查三個方面內容，一是生產企業是否有原輔料進貨、生產過程控制、出廠檢驗和銷售等記錄，食品標簽標識標注是否真實、準確、完整；小作坊是否對原輔料進貨索證索票。二是生產企業生產場所、貯存條件、食品加工人員和設施設備清潔衛生狀況及衛生防護措施是否滿足《食品生產通用衛生規范》要求；小作坊是否滿足基本衛生條件要求。三是對添加非食品原料、濫用食品添加劑、使用“陳化糧”、過期食品重新翻包、偽造生產日期等行為進行重點檢查，對生產加工肉制品餡料粽子的生產者，特別是小作坊，嚴格檢查肉制品的來源。
存在的主要問題有三個方面，一是進貨索證索票臺賬信息不全，部分原輔料未能提供生產許可證及產品合格證。二是部分原輔料未進行物料標識標注，未離墻離地存放。三是防蠅、防鼠、防蟲等三防設備設施陳舊、不完善，部分從業人員健康證過期，生產與生活場所未有效隔離，工人生產中未穿戴工作衣帽等。針對檢查發現的問題，當地食品安全監管部門下達了《責令改正通知書》，責令問題生產企業及小作坊限期整改，并對整改情況進行復查，確保整改落實到位。
同期，為進一步防控區域性、行業性風險，貴州省食品藥品監督管理局組織對在產的粽子、餌塊粑、黃粑、糍粑等生產企業開展了全覆蓋食品安全專項監督抽檢，共抽樣40批次，合格率為100%，監督抽檢結果已通過該局門戶網站及時向社會公布。
日期：2018-06-27
