2017年7月18日，北京市豐臺區食品藥品監督管理局組織召開豐臺區食品行業批零銜接工作推進會暨《關于完善批零掛鉤機制 推動建立全環節的食品安全追溯體系的意見》（試行）座談會。即日起，豐臺區五大農副產品批發市場與全區3498家食品生產企業、大型商場超市、零售市場、餐飲單位實現“點對點”掛鉤對接，統一銷售憑證，實名銷售，在食品行業全環節完善追溯體系建設。
根據《關于完善批零掛鉤機制 推動建立全環節的食品安全追溯體系的意見》，豐臺區食品行業全環節“批零掛鉤”工作由豐臺區食品藥品安全企業協會倡議，并指導全區農副產品批發市場與食品生產企業、商場超市、零售市場、餐飲企業簽訂“批零掛鉤”協議，實行“訂單采購、統一配送、實名銷售”。到2019年6月，豐臺區食品生產企業、零售市場、商場超市、餐飲企業與五大農副產品批發市場實現100%掛鉤對接，建立并完善形成以農副產品批發市場為主導，以豬肉、牛肉、羊肉、熟食、豆制品、白條雞、鮮蛋、鮮活水產品等高風險食品為重點的全環節的食品安全追溯體系。
豐臺區食品藥品安全委員會辦公室有關負責人表示，北京市85%的食品依靠外阜輸入，農副產品批發市場作為全市食品供應尤其是食用農產品供應的主渠道，建立以農副產品市場為主導的全環節的食品安全追溯體系，是順應食品流通現狀、推動安全保障升級的現實需要，有助于實現高風險食品的來源可查、去向可追、風險可控。下一步，豐臺區將以完善批零銜接工作機制為抓手，進一步推動五大農副產品批發市場嚴格落實“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”機制，清理規范重點食品供應渠道，嚴把入市關，為零售環節采購安全有保證、價位有優勢、服務有保障的重點食品原材料保駕護航。
日期：2017-07-18
根據《關于完善批零掛鉤機制 推動建立全環節的食品安全追溯體系的意見》，豐臺區食品行業全環節“批零掛鉤”工作由豐臺區食品藥品安全企業協會倡議，并指導全區農副產品批發市場與食品生產企業、商場超市、零售市場、餐飲企業簽訂“批零掛鉤”協議，實行“訂單采購、統一配送、實名銷售”。到2019年6月，豐臺區食品生產企業、零售市場、商場超市、餐飲企業與五大農副產品批發市場實現100%掛鉤對接，建立并完善形成以農副產品批發市場為主導，以豬肉、牛肉、羊肉、熟食、豆制品、白條雞、鮮蛋、鮮活水產品等高風險食品為重點的全環節的食品安全追溯體系。
豐臺區食品藥品安全委員會辦公室有關負責人表示，北京市85%的食品依靠外阜輸入，農副產品批發市場作為全市食品供應尤其是食用農產品供應的主渠道，建立以農副產品市場為主導的全環節的食品安全追溯體系，是順應食品流通現狀、推動安全保障升級的現實需要，有助于實現高風險食品的來源可查、去向可追、風險可控。下一步，豐臺區將以完善批零銜接工作機制為抓手，進一步推動五大農副產品批發市場嚴格落實“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”機制，清理規范重點食品供應渠道，嚴把入市關，為零售環節采購安全有保證、價位有優勢、服務有保障的重點食品原材料保駕護航。
日期：2017-07-18
