2017年5月21日～6月20日，海南省食品藥品監督管理局共公布了酒類、蔬菜制品、可可及焙烤咖啡產品、水產制品、糕點、飲料、調味品、肉制品、食糖、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、餐飲食品、茶葉及相關制品、食用油、油脂及其制品等15類405批次食品安全監督抽檢結果，其中合格399批次，不合格6批次，樣品合格率為98.52%。
15類食品監督抽檢中，抽檢酒類24批次（全部合格）、蔬菜制品17批次（全部合格）、可可及焙烤咖啡產品16批次（全部合格）、水產制品14批次（全部合格）、糕點65批次（全部合格）、飲料65批次（全部合格）、調味品38批次（3批次不合格）、肉制品20批次（2批次不合格）、食糖14批次（1批次不合格）、炒貨食品及堅果制品13批次（全部合格）、淀粉及淀粉制品4批次（全部合格）、方面食品1批次（全部合格）、餐飲食品54批次（全部合格）、茶葉及相關制品56批次（全部合格）、食用油、油脂及其制品4批次（全部合格）。
本階段抽檢發現的主要問題如下：
一、1批次調味品防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。此項目超標，反映出企業可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。
二、1批次調味品甜蜜素超標。可能是由于原料帶入或超限量使用添加劑所致。如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，會對人體的肝臟和神經系統造成危害。
三、1批次調味品苯甲酸超標。可能是由于生產企業為達到防腐保險、延長保質期的目的，超限量使用所致。少量苯甲酸對人體無毒害，對于肝臟功能衰弱者，會加重肝臟負擔而危害人體健康。
四、2批次肉制品氯霉素超標。氯霉素是一種廣譜抑菌劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部235號公告）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。長期大量食用氯霉素殘留的動物性食品可能導致再生障礙性貧血和粒細胞缺乏癥。
五、1批次肉制品鉻超標。鉻是一種金屬元素，在自然界中主要以三價鉻和六價鉻兩種形態存在，三價鉻是人體必需的營養元素，六價鉻有很強的生物毒性，會對皮膚黏膜造成刺激和腐蝕作用，導致皮炎、潰瘍等。肉制品中鉻超標可能是由于采用了被鉻污染的食品原料所致。
六、1批次食糖還原糖分超標。還原糖分是食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不足與食糖清凈、結晶過程控制不良有關。
海南省食藥監管局歡迎公眾積極參與食品安全監督，如果在市場上發現有害食品請撥打12331投訴舉報，一經查實，最高可獲50萬元獎勵。
日期：2017-06-29
15類食品監督抽檢中，抽檢酒類24批次（全部合格）、蔬菜制品17批次（全部合格）、可可及焙烤咖啡產品16批次（全部合格）、水產制品14批次（全部合格）、糕點65批次（全部合格）、飲料65批次（全部合格）、調味品38批次（3批次不合格）、肉制品20批次（2批次不合格）、食糖14批次（1批次不合格）、炒貨食品及堅果制品13批次（全部合格）、淀粉及淀粉制品4批次（全部合格）、方面食品1批次（全部合格）、餐飲食品54批次（全部合格）、茶葉及相關制品56批次（全部合格）、食用油、油脂及其制品4批次（全部合格）。
本階段抽檢發現的主要問題如下：
一、1批次調味品防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。此項目超標，反映出企業可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。
二、1批次調味品甜蜜素超標。可能是由于原料帶入或超限量使用添加劑所致。如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，會對人體的肝臟和神經系統造成危害。
三、1批次調味品苯甲酸超標。可能是由于生產企業為達到防腐保險、延長保質期的目的，超限量使用所致。少量苯甲酸對人體無毒害，對于肝臟功能衰弱者，會加重肝臟負擔而危害人體健康。
四、2批次肉制品氯霉素超標。氯霉素是一種廣譜抑菌劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部235號公告）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。長期大量食用氯霉素殘留的動物性食品可能導致再生障礙性貧血和粒細胞缺乏癥。
五、1批次肉制品鉻超標。鉻是一種金屬元素，在自然界中主要以三價鉻和六價鉻兩種形態存在，三價鉻是人體必需的營養元素，六價鉻有很強的生物毒性，會對皮膚黏膜造成刺激和腐蝕作用，導致皮炎、潰瘍等。肉制品中鉻超標可能是由于采用了被鉻污染的食品原料所致。
六、1批次食糖還原糖分超標。還原糖分是食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不足與食糖清凈、結晶過程控制不良有關。
海南省食藥監管局歡迎公眾積極參與食品安全監督，如果在市場上發現有害食品請撥打12331投訴舉報，一經查實，最高可獲50萬元獎勵。
日期：2017-06-29
