贛州、吉安、撫州、萍鄉(xiāng)市食品藥品監(jiān)督管理局：
為加強江西營養(yǎng)改善計劃學校食堂餐飲食品安全監(jiān)管工作，消除學校食堂食品安全風險，根據(jù)省局2017年餐飲食品安全監(jiān)管工作要點，經(jīng)省局同意，擬于6月下旬組織全省部分營養(yǎng)改善計劃學校食堂餐飲食品安全“雙隨機”檢查。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、檢查時間
6月19日開始，6月23日結(jié)束。
二、檢查準備
1.人員安排。此次組成4個檢查組，檢查人員從省級餐飲食品安全檢查員中抽調(diào)8名同志參加。贛州、吉安、撫州、萍鄉(xiāng)市局應指定1名聯(lián)絡員，協(xié)助檢查組做好檢查工作。聯(lián)絡員名單請于6月16日前報省局餐飲食品監(jiān)管處。
2.檢查對象。共檢查40所營養(yǎng)改善供計劃學校供餐食堂（具體名單由省局確定）。
三、檢查內(nèi)容
重點檢查學校食堂餐飲服務食品安全是否落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》各項規(guī)定：
1.是否持有許可證并在許可范圍、期限經(jīng)營；
2.建立健全食品安全管理制度和組織，是否落實食品安全第一責任人責任，設立專職食品安全管理人員，崗位責任是否到位，是否推行了“潔廚亮灶”；
3.采購食品及原料是否合格，大米、食用油、鮮肉和肉制品、面粉、營養(yǎng)改善計劃供餐食品、豆制品等重點食品票證索取、臺帳記錄是否齊全；
4.食品加工是否違禁超限、非法添加，使用亞硝酸鹽和有毒有害及高風險食品原料；
5.從業(yè)人員是否持有效健康合格證，晨檢制度落實情況；
6.流程布局是否合理，設施設備是否齊全、正常運轉(zhuǎn)；
7.是否按要求進行食品貯存保管、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。
四、檢查安排
（一）檢查方法。檢查工作由省局組織，采取異地交叉執(zhí)法，檢查時間5天。
（二）檢查人員集中和培訓。抽調(diào)參加檢查的檢查員（聯(lián)絡員除外），請于6月19日上午10時30分前到南昌市東城賓館（青山湖區(qū)京東大道777號）報到、分組、培訓，并受領(lǐng)任務。下午，各檢查組赴任務區(qū)開展檢查。
（三）檢查督查。省局適時組成督查組，對各檢查組工作情況跟蹤督查，掌握各檢查組工作開展情況，協(xié)調(diào)處理相關(guān)問題。
（四）檢查實施。
1.現(xiàn)場檢查。各檢查組到達任務地，應主動出示檢查通知和檢查公示。檢查中，應遵照《食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》，重點排查違法違規(guī)行為和風險隱患問題，認真填寫餐飲服務食品安全監(jiān)管執(zhí)法文書和《江西省食品安全飛行檢查記錄》，對發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違法行為及時取證。
2.結(jié)果處理。檢查結(jié)束后，各檢查組迅速向省局報告違法線索，將執(zhí)法文書、檢查記錄復印件和檢查報告及差旅費票據(jù)郵寄省局。檢查執(zhí)法材料原件移送屬地設區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門，并反饋有關(guān)違法行為和嚴重風險隱患問題。屬地食品藥品監(jiān)管部門要依法處理違法行為，于7月20日前上報（郵寄有關(guān)材料）處置結(jié)果。省局將加大跟蹤督辦力度，此次檢查情況和處罰整改情況將予以通報。
五、檢查保障
1.執(zhí)法保障。省局抽派的檢查員自行攜帶執(zhí)法證件、服裝，各地要為檢查組提供執(zhí)法文書、取證設備、交通車輛等工作便利條件。食品快檢抽驗人員自行帶好有關(guān)抽驗設備和裝備。
2.經(jīng)費保障。此次檢查和督查的費用列入2017年度預算經(jīng)費支出。省局檢查組成員和督查組的食宿、差旅費參照省局一般工作人員標準憑票據(jù)實報實銷。
六、有關(guān)要求
1.高度重視。各地要高度重視和配合做好這次檢查，選派業(yè)務骨干參加檢查組，全力配合做好檢查的各項工作。
2.規(guī)范執(zhí)法。各檢查組要認真負責，堅持依法、客觀、公正原則開展檢查，嚴格執(zhí)法程序，嚴肅檢查紀律，規(guī)范檢查行為。
3.廉潔守紀。檢查組成員的食宿標準嚴格遵照差旅費管理規(guī)定。檢查組和屬地監(jiān)管部門應嚴格遵守省局工作人員“六條禁令”和“十不準”要求，不得大吃大喝，不得收受監(jiān)管對象和其他單位的禮品禮金。要嚴守工作紀律，未經(jīng)省局同意，不得透露檢查工作信息及處理結(jié)果。
聯(lián)系人：凌敏峰 電話：88178697 郵箱：754878069@qq.com
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2017年6月13日
（公開屬性：主動公開）
日期：2017-06-14
為加強江西營養(yǎng)改善計劃學校食堂餐飲食品安全監(jiān)管工作，消除學校食堂食品安全風險，根據(jù)省局2017年餐飲食品安全監(jiān)管工作要點，經(jīng)省局同意，擬于6月下旬組織全省部分營養(yǎng)改善計劃學校食堂餐飲食品安全“雙隨機”檢查。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、檢查時間
6月19日開始，6月23日結(jié)束。
二、檢查準備
1.人員安排。此次組成4個檢查組，檢查人員從省級餐飲食品安全檢查員中抽調(diào)8名同志參加。贛州、吉安、撫州、萍鄉(xiāng)市局應指定1名聯(lián)絡員，協(xié)助檢查組做好檢查工作。聯(lián)絡員名單請于6月16日前報省局餐飲食品監(jiān)管處。
2.檢查對象。共檢查40所營養(yǎng)改善供計劃學校供餐食堂（具體名單由省局確定）。
三、檢查內(nèi)容
重點檢查學校食堂餐飲服務食品安全是否落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》各項規(guī)定：
1.是否持有許可證并在許可范圍、期限經(jīng)營；
2.建立健全食品安全管理制度和組織，是否落實食品安全第一責任人責任，設立專職食品安全管理人員，崗位責任是否到位，是否推行了“潔廚亮灶”；
3.采購食品及原料是否合格，大米、食用油、鮮肉和肉制品、面粉、營養(yǎng)改善計劃供餐食品、豆制品等重點食品票證索取、臺帳記錄是否齊全；
4.食品加工是否違禁超限、非法添加，使用亞硝酸鹽和有毒有害及高風險食品原料；
5.從業(yè)人員是否持有效健康合格證，晨檢制度落實情況；
6.流程布局是否合理，設施設備是否齊全、正常運轉(zhuǎn)；
7.是否按要求進行食品貯存保管、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。
四、檢查安排
（一）檢查方法。檢查工作由省局組織，采取異地交叉執(zhí)法，檢查時間5天。
（二）檢查人員集中和培訓。抽調(diào)參加檢查的檢查員（聯(lián)絡員除外），請于6月19日上午10時30分前到南昌市東城賓館（青山湖區(qū)京東大道777號）報到、分組、培訓，并受領(lǐng)任務。下午，各檢查組赴任務區(qū)開展檢查。
（三）檢查督查。省局適時組成督查組，對各檢查組工作情況跟蹤督查，掌握各檢查組工作開展情況，協(xié)調(diào)處理相關(guān)問題。
（四）檢查實施。
1.現(xiàn)場檢查。各檢查組到達任務地，應主動出示檢查通知和檢查公示。檢查中，應遵照《食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》，重點排查違法違規(guī)行為和風險隱患問題，認真填寫餐飲服務食品安全監(jiān)管執(zhí)法文書和《江西省食品安全飛行檢查記錄》，對發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違法行為及時取證。
2.結(jié)果處理。檢查結(jié)束后，各檢查組迅速向省局報告違法線索，將執(zhí)法文書、檢查記錄復印件和檢查報告及差旅費票據(jù)郵寄省局。檢查執(zhí)法材料原件移送屬地設區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門，并反饋有關(guān)違法行為和嚴重風險隱患問題。屬地食品藥品監(jiān)管部門要依法處理違法行為，于7月20日前上報（郵寄有關(guān)材料）處置結(jié)果。省局將加大跟蹤督辦力度，此次檢查情況和處罰整改情況將予以通報。
五、檢查保障
1.執(zhí)法保障。省局抽派的檢查員自行攜帶執(zhí)法證件、服裝，各地要為檢查組提供執(zhí)法文書、取證設備、交通車輛等工作便利條件。食品快檢抽驗人員自行帶好有關(guān)抽驗設備和裝備。
2.經(jīng)費保障。此次檢查和督查的費用列入2017年度預算經(jīng)費支出。省局檢查組成員和督查組的食宿、差旅費參照省局一般工作人員標準憑票據(jù)實報實銷。
六、有關(guān)要求
1.高度重視。各地要高度重視和配合做好這次檢查，選派業(yè)務骨干參加檢查組，全力配合做好檢查的各項工作。
2.規(guī)范執(zhí)法。各檢查組要認真負責，堅持依法、客觀、公正原則開展檢查，嚴格執(zhí)法程序，嚴肅檢查紀律，規(guī)范檢查行為。
3.廉潔守紀。檢查組成員的食宿標準嚴格遵照差旅費管理規(guī)定。檢查組和屬地監(jiān)管部門應嚴格遵守省局工作人員“六條禁令”和“十不準”要求，不得大吃大喝，不得收受監(jiān)管對象和其他單位的禮品禮金。要嚴守工作紀律，未經(jīng)省局同意，不得透露檢查工作信息及處理結(jié)果。
聯(lián)系人：凌敏峰 電話：88178697 郵箱：754878069@qq.com
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2017年6月13日
（公開屬性：主動公開）
日期：2017-06-14
