海南昌之茂食品有限公司：
2017年4月26日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)施設(shè)備、采購進(jìn)貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11個方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)場所及設(shè)施設(shè)備、檢驗管理等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所及設(shè)施設(shè)備
原料待檢庫、成品待檢庫沒有防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、檢驗管理
（一）抽查香辣紅娘魚（生產(chǎn)日期2017/4/3）及香辣鰻魚絲（生產(chǎn)日期2017/4/20）的檢驗原始記錄，缺少審核員簽名。不符合GB 14881中14.1.2條款關(guān)于食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整的要求。
（二）產(chǎn)品凈含量檢驗的檢驗頻次小于其他檢驗項目。不符合GB14881中9.4條款關(guān)于凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應(yīng)大于其他檢驗項目的要求。
（三）抽查香辣紅娘魚（生產(chǎn)日期2017/4/3）的出廠檢驗報告，未按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q/HCS0021S—2016）的規(guī)定進(jìn)行標(biāo)簽出廠檢驗。不符合GB 14881中9.2條款關(guān)于由具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。
三、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回
未能提供烤鱈魚片（生產(chǎn)日期2016/11/28、2016/12/05）的召回后續(xù)整改方案。不符合GB14881中14.1.1.4條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容的要求。
四、從業(yè)人員管理
未能提供GB 5009.3—2016及GB 5009.44—2016的培訓(xùn)記錄。不符合GB 14881中12.4條款關(guān)于當(dāng)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)更新時，應(yīng)及時開展培訓(xùn)的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。海南省食品藥品監(jiān)督管理局于2017年6月23日前要將你公司整改及查處情況報告國家食品藥品監(jiān)督管理總局，并適時向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年5月23日
日期：2017-05-26
2017年4月26日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)施設(shè)備、采購進(jìn)貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11個方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)場所及設(shè)施設(shè)備、檢驗管理等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所及設(shè)施設(shè)備
原料待檢庫、成品待檢庫沒有防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、檢驗管理
（一）抽查香辣紅娘魚（生產(chǎn)日期2017/4/3）及香辣鰻魚絲（生產(chǎn)日期2017/4/20）的檢驗原始記錄，缺少審核員簽名。不符合GB 14881中14.1.2條款關(guān)于食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整的要求。
（二）產(chǎn)品凈含量檢驗的檢驗頻次小于其他檢驗項目。不符合GB14881中9.4條款關(guān)于凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應(yīng)大于其他檢驗項目的要求。
（三）抽查香辣紅娘魚（生產(chǎn)日期2017/4/3）的出廠檢驗報告，未按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q/HCS0021S—2016）的規(guī)定進(jìn)行標(biāo)簽出廠檢驗。不符合GB 14881中9.2條款關(guān)于由具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。
三、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回
未能提供烤鱈魚片（生產(chǎn)日期2016/11/28、2016/12/05）的召回后續(xù)整改方案。不符合GB14881中14.1.1.4條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容的要求。
四、從業(yè)人員管理
未能提供GB 5009.3—2016及GB 5009.44—2016的培訓(xùn)記錄。不符合GB 14881中12.4條款關(guān)于當(dāng)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)更新時，應(yīng)及時開展培訓(xùn)的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。海南省食品藥品監(jiān)督管理局于2017年6月23日前要將你公司整改及查處情況報告國家食品藥品監(jiān)督管理總局，并適時向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年5月23日
日期：2017-05-26
