隨著氣溫逐步上升，川人喜好的夜啤酒、冷淡杯生意開始回火。而小龍蝦因其Q彈的口感，豐富的營養，多樣的烹飪方式在琳瑯滿目的夜宵菜品中尤為被偏愛。在即將到來的小龍蝦消費旺季，四川省食品藥品監管局提示消費者食用小龍蝦時要注意以下幾點：
一、購買小龍蝦應選擇正規渠道，并索要發票或收據，不要自行捕撈，不要購買或食用野生小龍蝦。
二、應盡量選購蝦殼較軟、光澤自然，背部紅亮干凈，腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊，個頭大小均一，感官無異常的小龍蝦。
三、自己烹飪時，建議放清水喂養24小時左右并刷洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透，一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌；食用時，要去除蝦頭和蝦線。
四、在外就餐時，應選擇有證經營、正規衛生的餐館，并索要票證。食用小龍蝦之前，注意小龍蝦尾部是否蜷曲，蝦鉗是否普遍脫落；如尾部是直的可能是死蝦入鍋，如蝦鉗普遍脫落可能用洗蝦粉進行了清洗。
五、小龍蝦屬寒性、高蛋白食物，腸胃不好的人應該盡量避免，其他人食用也應適量；建議小龍蝦不與啤酒、水果、茶同食。
六、進食小龍蝦后如出現不適癥狀，應及時就醫，并主動告知醫生相關情況。
最后，提醒廣大消費者，如發現或遇到食品安全問題，請撥打食品藥品監管部門電話12331進行投訴舉報。
四川省食品藥品監督管理局
2017年4月13日
日期：2017-04-14
一、購買小龍蝦應選擇正規渠道，并索要發票或收據，不要自行捕撈，不要購買或食用野生小龍蝦。
二、應盡量選購蝦殼較軟、光澤自然，背部紅亮干凈，腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊，個頭大小均一，感官無異常的小龍蝦。
三、自己烹飪時，建議放清水喂養24小時左右并刷洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透，一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌；食用時，要去除蝦頭和蝦線。
四、在外就餐時，應選擇有證經營、正規衛生的餐館，并索要票證。食用小龍蝦之前，注意小龍蝦尾部是否蜷曲，蝦鉗是否普遍脫落；如尾部是直的可能是死蝦入鍋，如蝦鉗普遍脫落可能用洗蝦粉進行了清洗。
五、小龍蝦屬寒性、高蛋白食物，腸胃不好的人應該盡量避免，其他人食用也應適量；建議小龍蝦不與啤酒、水果、茶同食。
六、進食小龍蝦后如出現不適癥狀，應及時就醫，并主動告知醫生相關情況。
最后，提醒廣大消費者，如發現或遇到食品安全問題，請撥打食品藥品監管部門電話12331進行投訴舉報。
四川省食品藥品監督管理局
2017年4月13日
日期：2017-04-14
