浙江陸龍兄弟食品有限公司：
2017年2月21日，食品藥品監管總局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》、《水產加工品生產許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發現的你公司在采購進貨查驗管理、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、采購進貨查驗管理
原料白糖的采購記錄中缺少生產企業名稱，無法實現有效追溯。不符合GB 14881中14.1.1.1條款關于應如實記錄食品原料等食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的要求。
二、倉儲管理
部分原料泥螺存放于廠區通道中。不符合GB 14881中10.4條款關于貯存和運輸過程中應避免日光直射、雨淋、顯著的溫濕度變化和劇烈撞擊等，防止食品受到不良影響的要求。
三、生產過程控制
抽查2016年11月25日生產記錄，原料泥螺出庫數量為15桶（50kg/桶）共750kg，投料數量為1000kg，出庫數量與投料數量不符。不符合GB 14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯的要求。
四、檢驗及留樣管理
（一）未能提供陸龍休閑250g3A烤魚片（生產日期2016/11/12）、家宴蟹糊（生產日期2016/08/11）的出廠檢驗報告；未能提供2016年原料檢驗的原始記錄；產品留樣記錄中缺少陸龍兄弟AA蟹塊（生產日期2016/12/30）。不符合GB 14881中9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
（二）產品留樣記錄中缺少陸龍兄弟AA蟹塊（生產日期2016/12/30）。不符合GB 14881中9.3條款關于應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
（三）產品留樣存放于冷庫外通道處且未進行標識。不符合GB 14881中5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施的要求。
五、產品追溯及不安全食品召回
抽查陸龍兄弟300gAA黃泥螺（生產日期2016/10/27）其相關記錄中缺少所用原料的具體批次信息，無法實現有效追溯。不符合GB 14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。食品藥品監管總局檢查組已將檢查情況現場反饋浙江省食品藥品監督管理局。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。浙江省食品藥品監督管理局于2017年4月28日前要將你公司整改及查處情況報告食品藥品監管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監管總局辦公廳
2017年4月7日
日期：2017-04-12
2017年2月21日，食品藥品監管總局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》、《水產加工品生產許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發現的你公司在采購進貨查驗管理、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、采購進貨查驗管理
原料白糖的采購記錄中缺少生產企業名稱，無法實現有效追溯。不符合GB 14881中14.1.1.1條款關于應如實記錄食品原料等食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的要求。
二、倉儲管理
部分原料泥螺存放于廠區通道中。不符合GB 14881中10.4條款關于貯存和運輸過程中應避免日光直射、雨淋、顯著的溫濕度變化和劇烈撞擊等，防止食品受到不良影響的要求。
三、生產過程控制
抽查2016年11月25日生產記錄，原料泥螺出庫數量為15桶（50kg/桶）共750kg，投料數量為1000kg，出庫數量與投料數量不符。不符合GB 14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯的要求。
四、檢驗及留樣管理
（一）未能提供陸龍休閑250g3A烤魚片（生產日期2016/11/12）、家宴蟹糊（生產日期2016/08/11）的出廠檢驗報告；未能提供2016年原料檢驗的原始記錄；產品留樣記錄中缺少陸龍兄弟AA蟹塊（生產日期2016/12/30）。不符合GB 14881中9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
（二）產品留樣記錄中缺少陸龍兄弟AA蟹塊（生產日期2016/12/30）。不符合GB 14881中9.3條款關于應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
（三）產品留樣存放于冷庫外通道處且未進行標識。不符合GB 14881中5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施的要求。
五、產品追溯及不安全食品召回
抽查陸龍兄弟300gAA黃泥螺（生產日期2016/10/27）其相關記錄中缺少所用原料的具體批次信息，無法實現有效追溯。不符合GB 14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。食品藥品監管總局檢查組已將檢查情況現場反饋浙江省食品藥品監督管理局。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。浙江省食品藥品監督管理局于2017年4月28日前要將你公司整改及查處情況報告食品藥品監管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監管總局辦公廳
2017年4月7日
日期：2017-04-12
