就早前一罐火腿豬肉罐頭含有水銀顆粒的食物投訴個案（食品伙伴網注：香港食物安全中心呼吁市民停食含汞罐裝豬肉火腿（附圖）），食物安全中心（中心）已跟進及完成調查。
中心七月十七日收到市民投訴，指在打開一罐「長城牌火腿豬肉」時發現銀色顆粒。中心于七月二十日獲得的化驗結果顯示該些顆粒為液態汞（俗稱水銀），分量為零點四克。有關經銷商為審慎起見自愿回收同一批次產品，中心亦于同日公布事件。
發言人今日（八月十一日）在公布調查結果時表示，就有關個案，中心共抽取二十三個跟進樣本作化驗，當中十一個來自被驗出含汞樣本的相同批次。結果顯示全部均不含水銀。
中心人員曾到位于河南省的制造廠視察其生產過程。中心注意到廠方的生產，是跟從一套經認證的食物安全管理系統（即「食物安全重點控制」系統）和重點生產環節電子監控系統。中心亦注意到，廠內機器，原材料及工具（包括電子顯示溫度計），均沒有使用水銀。此外，工廠在今年一月至今共生產約九百五十三萬罐火腿豬肉罐頭，也沒有收到有關含水銀的投訴。內地監管當局的調查，亦無發現生產過程出現問題。綜合調查的結果，中心認為在正常生產情況下，產品不會出現水銀。至于是次的問題是否涉及人為因素，中心至今未能作出有根據的結論。為確保食物安全，內地監管當局會密切監察情況，廠方亦已承諾加強品質監控。
發言人表示，自事件后，中心沒有再接到有關產品含水銀的投訴。中心會透過恒常監察繼續留意情況。市民如發現任何罐裝食品內含有異物，應停止進食，并通知中心。
完
2010年8月11日（星期三）
香港時間20時53分
日期：2010-08-12
