近日，上海食藥監局通報3家公司生產的5批次食品不合格，上海味美思調味食品和上海裕馨食品生產的4批次調味品檢出霉菌和酵母超標，上海鑫嶸實業生產的蕎麥粉檢出重金屬鉛超標。
據不合格名單顯示，4批次調味品分別為：上海味美思調味食品有限公司生產的孜然燒烤調料、椒鹽粉和上海裕馨食品科技有限公司生產的油炸調味粉（固態復合調味料）、原味脆皮油炸調味粉（固態復合調味料），不合格項目均為霉菌和酵母。
霉菌、酵母菌均為真菌，霉菌在我們的生活中無處不在，會造成食品、用具大量霉腐變質，同時產生的霉菌毒素對人和畜禽產生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。酵母菌在自然界分布廣泛，可用于釀造生產，有的為致病菌。
鉛是一種慢性、積累性毒物，屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料。人體若長期大量攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內，可能影響神經系統、智力發育等。根據《食品中污染物限量》（GB2762-2012），谷物及其制品（麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡（料）面米制品除外）中鉛的最大使用量為0.2 mg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，上海市食品藥品監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
相關報道：上海市食品藥品監督管理局關于公布2017年第10期省級食品安全監督抽檢信息的公告（2017年3月15日）
日期：2017-03-16
據不合格名單顯示，4批次調味品分別為：上海味美思調味食品有限公司生產的孜然燒烤調料、椒鹽粉和上海裕馨食品科技有限公司生產的油炸調味粉（固態復合調味料）、原味脆皮油炸調味粉（固態復合調味料），不合格項目均為霉菌和酵母。
霉菌、酵母菌均為真菌，霉菌在我們的生活中無處不在，會造成食品、用具大量霉腐變質，同時產生的霉菌毒素對人和畜禽產生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。酵母菌在自然界分布廣泛，可用于釀造生產，有的為致病菌。
鉛是一種慢性、積累性毒物，屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料。人體若長期大量攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內，可能影響神經系統、智力發育等。根據《食品中污染物限量》（GB2762-2012），谷物及其制品（麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡（料）面米制品除外）中鉛的最大使用量為0.2 mg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，上海市食品藥品監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
相關報道：上海市食品藥品監督管理局關于公布2017年第10期省級食品安全監督抽檢信息的公告（2017年3月15日）
日期：2017-03-16
