天津通報2批次月餅菌落總數超標 冠生園上黑榜

 　　9月13日，據天津市市場和質量監督管理委員會消息，天津市市場和質量監督管理委員會組織開展了對18批次月餅的抽樣檢驗，經過檢測，發現2批次月餅菌落總數超標，冠生園上黑榜。 
　　不合格產品如下：
 
　　成都市新都區冠生園食品有限責任公司2016年8月1日生產的規格為150克（75克×2）/包的新冠牌廣式伍仁月餅，檢出菌落總數超標。
 
　　天津市冠生園食品有限責任公司食品廠2016年7月30日生產的規格為80克/塊的冠生園牌五仁月餅，檢出菌落總數超標。
 
　　菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能原因：一是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。二是產品的加工原料、包材受污染，生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。



日期：2016-09-13