近日，市食品藥品監督管理局對農村集體聚餐專項整治行動進行了安排部署。
本次專項整治從5月份開始，為期5個月，主要針對農村（含城鄉結合部）居民因婚喪嫁娶等事宜，在家庭或非經營性場所舉辦的一次就餐人數在50人以上，由流動廚師或舉辦者自行加工烹飪的集體聚餐。按照“完善監管體系、創新監管機制、落實監管責任、提高監管效能”的思路，主要是以建立和完善農村集體聚餐食品安全管理體系為目標，繼續推行農村自辦宴席“三書一合同”管理制度，引導推行農村集體聚餐自助宴席，杜絕供應冷葷菜等高風險食品。
通過此次專項整治，旨在進一步強化農村集體聚餐食品安全管理，增強聚餐舉辦者和鄉村廚師的食品安全責任意識，消除農村集體聚餐食品安全隱患，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生。
日期：2016-05-27
本次專項整治從5月份開始，為期5個月，主要針對農村（含城鄉結合部）居民因婚喪嫁娶等事宜，在家庭或非經營性場所舉辦的一次就餐人數在50人以上，由流動廚師或舉辦者自行加工烹飪的集體聚餐。按照“完善監管體系、創新監管機制、落實監管責任、提高監管效能”的思路，主要是以建立和完善農村集體聚餐食品安全管理體系為目標，繼續推行農村自辦宴席“三書一合同”管理制度，引導推行農村集體聚餐自助宴席，杜絕供應冷葷菜等高風險食品。
通過此次專項整治，旨在進一步強化農村集體聚餐食品安全管理，增強聚餐舉辦者和鄉村廚師的食品安全責任意識，消除農村集體聚餐食品安全隱患，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生。
日期：2016-05-27
