為切實加強元旦、春節期間食品安全監管，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規定，重慶市食品藥品監督管理局抽檢了40個區縣（自治縣）的食品，主要包括餐飲食品、焙烤食品、豆類及其制品、糧食及糧食制品、水產及水產制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品及酒類等共256批次樣品，經檢驗不合格5批次，合格251批次。
不合格的為銅梁縣味隆湯包店銷售的饅頭鋁（干樣品，以Al計）超標，潼南縣夏記小吃店銷售的油條鋁（干樣品，以Al計）超標，潼南縣春梅早餐店銷售的饅頭鋁（干樣品，以Al計）超標，潼南縣龍形鎮鍋巴饅頭店銷售的饅頭鋁（干樣品，以Al計）超標，永川區曾氏包子店銷售的鮮肉包子鋁（干樣品，以Al計）超標。
上述抽檢中發現的不合格產品，所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求責令相關經營企業及時采取下架、召回等措施，并對不合格產品經營企業依法采取督促整改、立案調查等措施。
業內警示：含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
消費提示：市食品藥品監督管理局提醒廣大消費者，若發現被通報的不合格產品請撥打12331熱線進行投訴舉報。同時，節日期間應當通過正規渠道選購食品、適宜環境貯存、選擇正確食用方式、注重平衡飲食等。
重慶市食品藥品監督管理局
2016年2月4日
食品抽檢不合格公告-20160204-餐飲食品.xls
食品抽檢合格-20160204-保健食品.xls
食品抽檢合格-20160204-餐飲食品.xls
食品抽檢合格-20160204-豆類及其制品.xls
食品抽檢合格-20160204-酒類.xls
食品抽檢合格-20160204-糧食及糧食制品.xls
食品抽檢合格-20160204-肉及肉制品.xls
食品抽檢合格-20160204-水產及水產制品.xls
日期：2016-02-15
不合格的為銅梁縣味隆湯包店銷售的饅頭鋁（干樣品，以Al計）超標，潼南縣夏記小吃店銷售的油條鋁（干樣品，以Al計）超標，潼南縣春梅早餐店銷售的饅頭鋁（干樣品，以Al計）超標，潼南縣龍形鎮鍋巴饅頭店銷售的饅頭鋁（干樣品，以Al計）超標，永川區曾氏包子店銷售的鮮肉包子鋁（干樣品，以Al計）超標。
上述抽檢中發現的不合格產品，所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求責令相關經營企業及時采取下架、召回等措施，并對不合格產品經營企業依法采取督促整改、立案調查等措施。
業內警示：含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
消費提示：市食品藥品監督管理局提醒廣大消費者，若發現被通報的不合格產品請撥打12331熱線進行投訴舉報。同時，節日期間應當通過正規渠道選購食品、適宜環境貯存、選擇正確食用方式、注重平衡飲食等。
重慶市食品藥品監督管理局
2016年2月4日
食品抽檢不合格公告-20160204-餐飲食品.xls
食品抽檢合格-20160204-保健食品.xls
食品抽檢合格-20160204-餐飲食品.xls
食品抽檢合格-20160204-豆類及其制品.xls
食品抽檢合格-20160204-酒類.xls
食品抽檢合格-20160204-糧食及糧食制品.xls
食品抽檢合格-20160204-肉及肉制品.xls
食品抽檢合格-20160204-水產及水產制品.xls
日期：2016-02-15
