為全面掌握食品安全總體狀況，及時發現和處置食品安全問題，防范系統性、區域性風險，切實落實“四有兩責”，食品藥品監管總局組織制定了2016年食品安全抽檢計劃。
2016年食品安全抽檢計劃涵蓋33大類食品、129個食品品種、200個食品細類，共安排抽檢129.33萬批次。主要內容如下：
一、抽檢食品品種
糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農產品、食品添加劑。
二、檢驗項目
各類食品的檢驗項目見附表。
三、抽檢對象
食品、食品添加劑、保健食品生產和經營企業，食用農產品批發市場和銷售者，餐飲服務提供者。包括批發市場、農貿市場、商場、超市、小食雜店等不同業態。餐飲環節抽樣重點為學校和托幼機構食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位等。
四、抽樣地點
抽檢地點主要為流通環節。流通環節未抽到的樣品，可在生產環節抽取。
五、抽檢工作分工
（一）總局
主要對規模以上占市場份額較大的食品企業進行抽檢。每季度抽取總局公布的重點抽檢企業名單產品。對于食用油、乳制品、飲料、葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅果制品等食品品種。并安排抽檢一定量的網購食品和進口食品。
（二）省級局
本省（區、市）所有獲得生產許可證的食品企業（總局公布的重點抽檢企業除外）。加強對市場占有率高的企業的抽檢，各省級局確定的重點企業不少于本省獲證企業的10%，可在本地流通環節抽檢一定量外省產品。
（三）市、縣級局
本行政區域內生產銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品等食用農產品。可根據行政區域內食用農產品銷售和消費等特點，并結合既往發現的農獸藥濫用和殘留問題，確定具體抽檢品種和檢驗項目，重點加強對葉菜類蔬菜抽檢和禁限用農獸藥檢驗。
附表： 抽檢食品種類和檢驗項目.xlsx
日期：2016-02-03
2016年食品安全抽檢計劃涵蓋33大類食品、129個食品品種、200個食品細類，共安排抽檢129.33萬批次。主要內容如下：
一、抽檢食品品種
糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農產品、食品添加劑。
二、檢驗項目
各類食品的檢驗項目見附表。
三、抽檢對象
食品、食品添加劑、保健食品生產和經營企業，食用農產品批發市場和銷售者，餐飲服務提供者。包括批發市場、農貿市場、商場、超市、小食雜店等不同業態。餐飲環節抽樣重點為學校和托幼機構食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位等。
四、抽樣地點
抽檢地點主要為流通環節。流通環節未抽到的樣品，可在生產環節抽取。
五、抽檢工作分工
（一）總局
主要對規模以上占市場份額較大的食品企業進行抽檢。每季度抽取總局公布的重點抽檢企業名單產品。對于食用油、乳制品、飲料、葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅果制品等食品品種。并安排抽檢一定量的網購食品和進口食品。
（二）省級局
本省（區、市）所有獲得生產許可證的食品企業（總局公布的重點抽檢企業除外）。加強對市場占有率高的企業的抽檢，各省級局確定的重點企業不少于本省獲證企業的10%，可在本地流通環節抽檢一定量外省產品。
（三）市、縣級局
本行政區域內生產銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品等食用農產品。可根據行政區域內食用農產品銷售和消費等特點，并結合既往發現的農獸藥濫用和殘留問題，確定具體抽檢品種和檢驗項目，重點加強對葉菜類蔬菜抽檢和禁限用農獸藥檢驗。
附表： 抽檢食品種類和檢驗項目.xlsx
日期：2016-02-03
