各省、自治區、直轄市衛生計生委，新疆生產建設兵團衛生局，疾控中心、監督中心：
2015年第三季度，我委通過突發公共衛生事件管理信息系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告73起，中毒1738人，死亡76人。與2014年同期相比，報告起數增加7.4%，中毒人數減少30.0%，死亡人數增加81.0%。現將有關情況報告如下：
一、食物中毒事件報告情況
（一）按月報告情況。
第三季度，8月份報告的食物中毒事件起數、中毒人數和死亡人數最多，分別占總報告起數、總中毒人數和總死亡人數的46.6%、40.3%和52.6%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
第三季度，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的52.1%和86.8%；微生物性食物中毒報告的中毒人數最多，占總中毒人數的43.0%。
與2014年同期相比，微生物性食物中毒的報告起數和中毒人數分別減少31.8%和42.1%，死亡人數減少1人；化學性食物中毒報告起數增加5起，中毒人數增加3.1倍，死亡人數增加5人；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒報告起數增加26.7%，中毒人數減少59.0%，死亡人數增加73.7%。
（三）按食物中毒場所分類情況。
第三季度， 發生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的65.8%和94.7%；發生在飲食服務單位的中毒人數最多，占總中毒人數的31.5%。
與2014年同期相比，發生在集體食堂的食物中毒報告起數減少3起，中毒人數減少43.3%，死亡人數持平；發生在家庭的食物中毒報告起數增加29.7%，中毒人數減少28.5%，死亡人數增加75.6%；發生在飲食服務單位的食物中毒報告起數減少6起，中毒人數減少35.8%，死亡人數增加1人；發生在其他場所的食物中毒報告起數增加3起，中毒人數增加40.9%，死亡人數增加2人。
（四）學生食物中毒事件報告情況。
第三季度報告的學生食物中毒事件4起，中毒193人，無死亡，均發生于學校集體食堂。與2014年同期相比，學校食物中毒的報告起數減少5起，中毒人數減少62.7%，均無死亡。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。
第三季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報告。
二、食物中毒事件原因分析
（一）按食物中毒原因分析，第三季度，有毒動植物及毒蘑菇食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，主要致病因子為毒蘑菇、鉤吻、烏頭及野生蜂蜜等。微生物性食物中毒事件所致中毒人數最多，主要致病因子是副溶血性弧菌、沙門氏菌、致瀉性大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌及肉毒毒素和葡萄球菌腸毒素等。化學性食物中毒的致病因子為亞硝酸鹽、克百威及甲醇。
（二）按食物中毒發生場所分析，第三季度，發生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件35起，中毒161人，死亡63人；化學性食物中毒5起，中毒112人，死亡5人；微生物性食物中毒4起，中毒145人，死亡2人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件4起，中毒116人，死亡2人。
三、下一步工作建議
（一）各地衛生計生部門要認真組織分析本地區食物中毒事件發生風險，確定高發地區、高發季節以及高發食物中毒的種類和原因，加強食物中毒事件的監測報告和風險評估工作，有效減輕食物中毒事件對公眾健康造成的危害。
（二）各地衛生計生部門要切實加強食物中毒的臨床診治、流行病學調查及實驗室檢測等方面的培訓工作，認真做好救治設備、解毒藥物、檢測儀器設備和標準品等方面的準備，以有效應對各類食物中毒事件。
國家衛生計生委辦公廳
2015年11月4日
日期：2015-11-13
2015年第三季度，我委通過突發公共衛生事件管理信息系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告73起，中毒1738人，死亡76人。與2014年同期相比，報告起數增加7.4%，中毒人數減少30.0%，死亡人數增加81.0%。現將有關情況報告如下：
一、食物中毒事件報告情況
（一）按月報告情況。
| 時間 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 7月 | 14 | 401 | 12 |
| 8月 | 34 | 700 | 40 |
| 9月 | 25 | 637 | 24 |
| 合計 | 73 | 1738 | 76 |
第三季度，8月份報告的食物中毒事件起數、中毒人數和死亡人數最多，分別占總報告起數、總中毒人數和總死亡人數的46.6%、40.3%和52.6%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
| 中毒原因 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 微生物性 | 15 | 748 | 2 |
| 化學性 | 7 | 151 | 6 |
| 有毒動植物及毒蘑菇 | 38 | 173 | 66 |
| 不明原因或尚未查明原因 | 13 | 666 | 2 |
| 合 計 | 73 | 1738 | 76 |
第三季度，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的52.1%和86.8%；微生物性食物中毒報告的中毒人數最多，占總中毒人數的43.0%。
與2014年同期相比，微生物性食物中毒的報告起數和中毒人數分別減少31.8%和42.1%，死亡人數減少1人；化學性食物中毒報告起數增加5起，中毒人數增加3.1倍，死亡人數增加5人；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒報告起數增加26.7%，中毒人數減少59.0%，死亡人數增加73.7%。
（三）按食物中毒場所分類情況。
| 就餐場所 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 集體食堂 | 9 | 395 | 1 |
| 家庭 | 48 | 534 | 72 |
| 飲食服務單位 | 10 | 547 | 1 |
| 其他場所 | 6 | 262 | 2 |
| 合 計 | 73 | 1738 | 76 |
第三季度， 發生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的65.8%和94.7%；發生在飲食服務單位的中毒人數最多，占總中毒人數的31.5%。
與2014年同期相比，發生在集體食堂的食物中毒報告起數減少3起，中毒人數減少43.3%，死亡人數持平；發生在家庭的食物中毒報告起數增加29.7%，中毒人數減少28.5%，死亡人數增加75.6%；發生在飲食服務單位的食物中毒報告起數減少6起，中毒人數減少35.8%，死亡人數增加1人；發生在其他場所的食物中毒報告起數增加3起，中毒人數增加40.9%，死亡人數增加2人。
（四）學生食物中毒事件報告情況。
| 中毒原因 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 微生物性 | 1 | 55 | 0 |
| 不明原因或尚未查明原因 | 3 | 138 | 0 |
| 合計 | 4 | 193 | 0 |
第三季度報告的學生食物中毒事件4起，中毒193人，無死亡，均發生于學校集體食堂。與2014年同期相比，學校食物中毒的報告起數減少5起，中毒人數減少62.7%，均無死亡。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。
第三季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報告。
二、食物中毒事件原因分析
（一）按食物中毒原因分析，第三季度，有毒動植物及毒蘑菇食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，主要致病因子為毒蘑菇、鉤吻、烏頭及野生蜂蜜等。微生物性食物中毒事件所致中毒人數最多，主要致病因子是副溶血性弧菌、沙門氏菌、致瀉性大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌及肉毒毒素和葡萄球菌腸毒素等。化學性食物中毒的致病因子為亞硝酸鹽、克百威及甲醇。
（二）按食物中毒發生場所分析，第三季度，發生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件35起，中毒161人，死亡63人；化學性食物中毒5起，中毒112人，死亡5人；微生物性食物中毒4起，中毒145人，死亡2人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件4起，中毒116人，死亡2人。
三、下一步工作建議
（一）各地衛生計生部門要認真組織分析本地區食物中毒事件發生風險，確定高發地區、高發季節以及高發食物中毒的種類和原因，加強食物中毒事件的監測報告和風險評估工作，有效減輕食物中毒事件對公眾健康造成的危害。
（二）各地衛生計生部門要切實加強食物中毒的臨床診治、流行病學調查及實驗室檢測等方面的培訓工作，認真做好救治設備、解毒藥物、檢測儀器設備和標準品等方面的準備，以有效應對各類食物中毒事件。
國家衛生計生委辦公廳
2015年11月4日
日期：2015-11-13
