美國FDA發布關于強化食品的問與答指南

    2015年11月6日美國FDA官網消息，FDA發布食品強化指南，提供了關于向食品中強化添加必需營養素的信息，以回應食品業者、其他聯邦機構和學術界的問題和評論。

    雖然FDA最初于1980年發布的強化政策并沒有改變，但名為“FDA強化政策問與答”的該指南列出了FDA現行政策的相關問題，并對一個個文件中關于不同食品強化的信息進行了輯錄。

    在特殊的食品中添加營養素是維持和提高食物供給整體營養質量的有效途徑，但是，隨意的添加會導致消費者飲食的過度強化或強化不足，導致食物供給的營養素失衡，還會導致某些食品的聲明具有欺騙性或誤導性。

    下列情況可以對食品進行強化：

   .  糾正膳食不足；

   .  恢復營養素到儲存、處理和加工前的水平；

    .  對食品的全部熱含量按比例提供維生素、礦物質和蛋白質的平衡；或者

    .  防止膳食中替代傳統食品的食品中營養素缺乏。

    該問答指南不具有法律約束力，除非被特定的法規引用。但是，它能對選擇在人類食品中添加營養素的制造商有所幫助。

    FDA的強化政策詳見：http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=104.20

    “FDA強化政策問與答”詳見： http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidancedocumentsRegulatoryInformation/ucm470756.htm