貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2015年10月餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢情況

2015年10月,貴州省食品藥品監(jiān)督管理局共開展餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢6個品種、38批次，檢出不合格樣品1批次，樣品平均合格率為97.4%；其中：餐飲具抽檢2批次，樣品合格率100%；發(fā)酵面制品抽檢1批次，合格率為100%；醬鹵肉制品抽檢2批次，樣品合格率100%；火鍋底料抽檢24批次，樣品合格率100%；熱加工糕點抽檢5批次，樣品合格率100%；生濕面抽檢4批次，不合格1批次，樣品合格率75%，不合格項為檢出檸檬黃。（監(jiān)督抽檢結(jié)果詳見附件）
 
　　本次抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題是生濕面中檢出檸檬黃，屬于濫用食品添加劑，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局已依法進行立案查處。下一步，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局將加大食品安全監(jiān)督抽檢和信息公布力度，強化社會監(jiān)督，全面排查防控食品安全風(fēng)險。
 
　　附件
 
　　2015年10月餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

 

序號	食品種類	抽檢項目/項	監(jiān)督抽檢樣品總量（批次）	不合格樣品量（批次）	不合格率	樣品合格率	不合格指標(biāo)
1	餐飲具	4	2	0	0	100%
2	發(fā)酵面	10	1	0	0	100%
3	發(fā)酵、醬鹵肉	12	2	0	0	100%
4	火鍋底料	5	24	0	0	100%
5	熱加工糕點	8	5	0	0	100%
6	生濕面	5	4	1	25%	75.0%	檸檬黃
合計	6個品種	44個項目	38批次	1批次	2.6%	97.4%

日期：2015-11-11