2015年，遼寧省大連市加強頂層設計，組織開展了“食品安全十項工程”建設，著力解決食品安全重點、熱點、難點問題。目前，10項工程穩步推進，取得了良好的治理效果和社會效應。
一是農（水）產品質量安全穩步提升。檢查農產品生產經營單位3760家次、定點屠宰企業470余家次，定量檢測農畜產品及農業投入品8600余個，定性檢測32萬余份，對超標產品及生產單位進行了追溯查處和檢打聯動。加強對海參等重點品種的質量安全監控，目前，市本級完成主要養殖品種860樣次的監督檢驗，完成18個無公害產地認定和46個復查換證工作。在全市500萬畝貝類生產區設立了44個監測站位，完成440樣次的抽檢工作。同時，組織水產品質量安全培訓5000余人次，編印發放《水產品質量安全知識100問》等宣傳材料1萬余份。
二是食品小作坊規范化制度化建設成效明顯。全市共摸排小作坊2964家，完成了82.1%（2433家）以上小作坊《登記證明》發放及規范化制度化監管。通過《中國食品安全報》《中國醫藥報》、央廣網、大連廣播電視臺及大連紙質媒體等向社會和公眾廣泛宣傳。
三是積極推進大型食品批發零售企業快檢建設。督促和指導食用農產品市場建立完善了食品安全自檢制度，定期開展快檢，并記錄和公示檢測結果。目前，雙興商品城（大菜市）、熟食品交易中心、果菜批發等市場建立了農產品質量安全檢測站（室），配置了定量檢測設施并配備檢測人員；陽光大地、樂百家等農貿市場配置了安全快速定性檢測設施。大商超市、沃爾瑪、家樂福等超市門店已經或正在建立檢驗檢測室，正配置檢驗設備和檢測人員對進場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗。
四是深入開展食用農產品質量安全專項整治。通過“三會兩信”展開具體實施工作，即食用農產品質量安全監管工作會議、市場會議和銷售者會議，分別向全市食用農產品市場和食用農產品銷售者致了一封信，共計20700余份，詳盡闡述了各自的權益和責任。確定了鮮活水產品、蔬菜、畜禽產品、水果等為重點抽檢品種，總計630批次。抽檢了7處批發市場、12處農貿市場、1處商超銷售的9種鮮活水產品樣品74個，檢測項目達8個指標。
五是學校幼兒園食堂明廚亮灶穩步實施。采用視頻監控和開放透明方式，在全市學校幼兒園食堂建成明廚亮灶209家，其他餐飲服務單位完成123家，占總工程量15.6%以上，社會反響良好。
六是深入開展學校周邊食品安全專項整治。發放宣傳冊4000余份，對61所（其中：大學17所、高級中學8所、初級中學14所、小學22所）學校周邊餐飲服務單位存在的食品安全隱患進行了排查，行政處罰2起。現6所學校周邊完成了整改，55所學校周邊處于實施整改中。
七是加大食品安全監督抽檢信息公示。抽檢節令性食品湯圓、粽子50批次，海參專項監督抽檢469批次，海參暫養用水24批次，完成第二季市局本級日常監督抽檢219批次，并對以上762批次監督抽檢結果在各大媒體和網站上100%進行了公示，讓公眾及時了解大連市食品安全情況，有效引導輿論。
八是嚴厲打擊保健食品違法宣傳會議營銷行為。檢查保健食品經營企業1290家，立案8起，已辦結6起（2起無證經營，2起違法宣傳，1起未履行進貨查驗制度，1起未建立索證索票制度）；下達責令改正通知書15份。充分利用宣傳單、網絡等媒體加大宣傳力度。
九是餐飲具集中消毒單位專項整治達100%。對全市17家餐飲具集中消毒單位監督覆蓋率達到了100%，完成了114份樣品抽檢，合格樣品數108份。針對存在問題，下達了衛生監督意見書。立案處罰了4起違法行為。
十是積極推進餐廚垃圾收集處置。以前期部門聯動機制不完善、既有的法規落實難、屬地化管理進展遲緩，區級作用未發揮、源頭監管缺乏有效約束措施和手段等問題為導向，制定了《大連市餐廚垃圾專項整治三年行動方案》，并積極推進實施。
下一步，大連市政府食安辦將充分發揮綜合協調作用，加大督查指導力度，全力推進“食品安全十項工程”項項真落實、項項有成效，切實提升全市食品安全保障水平。
日期：2015-11-02
