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山西省食品藥品監督管理局2015年食品安全監督抽檢信息公告(第4期)

   2015-07-27 山西省食藥監局318
核心提示:本期公布195批次監督抽檢結果,主要在流通環節抽樣,其中:熟肉制品93批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、合成著色劑、微
本期公布195批次監督抽檢結果,主要在流通環節抽樣,其中:熟肉制品93批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、合成著色劑、微生物指標、非食用物質等19項指標,不合格18批次,主要問題是超范圍使用食品添加劑日落黃、胭脂紅,超限量使用食品添加劑亞硝酸鹽、山梨酸;豆制品102批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標、非食用物質、甲醛次硫酸氫鈉等18項指標,不合格7批次,主要問題是超范圍使用食品添加劑檸檬黃(詳見附表1)。
 
  肉制品、豆制品中超范圍、超限量使用食品添加劑是本期監督抽檢發現的主要問題,其中,山西美特好連鎖超市股份有限公司迎賓路店經銷的散裝鹵鴨脖、散裝豬肉丸子亞硝酸鹽殘留量超標,太原王府井百貨有限責任公司經銷的散裝肥腸山梨酸超標等,反映出一些企業產品把關不嚴,食品安全管理制度落實不到位。
 
  針對發現的問題,我局已責成相關市局及時進行核查處置,采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險,并對相關企業立案查處。
 
  消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品,可拔打12331投訴舉報。
 
  備注:
 
  1、日落黃、胭脂紅、檸檬黃
 
  日落黃、胭脂紅、檸檬黃屬于食品添加劑,主要起著色作用,按照《GB2760-2011食品添加劑使用標準》,不得使用在肉制品、豆制品中。在肉制品、豆制品中檢出日落黃、胭脂紅、檸檬黃,原因是企業為改善產品色澤超范圍添加。
 
  2、山梨酸
 
  山梨酸是食品添加劑,主要起防腐作用。超標原因可能是企業為了延長產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用,或者未準確計量。
 
  3、亞硝酸鹽
 
  亞硝酸鹽屬于食品添加劑,主要起護色和防腐作用,但不得在餐飲環節使用。超標原因是企業為使產品色澤鮮亮、延長產品保質期,或者彌補產品原料品質缺陷和生產過程衛生條件不佳而超范圍、超限量使用,或者未準確計量。
 
  山西省食品藥品監督管理局
 
  2015年7月24日
 
  附表2.   2015年第4期食品安全監督抽檢合格樣品信息
 
  附表1.   2015年第4期食品安全監督抽檢不合格樣品信息



日期:2015-07-27
 
地區: 山西
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