【共同社7月14日電】由于鰻魚數量銳減，近畿大學最新研發出“鰻魚味鯰魚”，13日在大阪市舉行了面向媒體的試吃會。這種蒲燒鯰魚無論是味道還是口感都與鰻魚相當接近，負責研發的該校農學部副教授有路昌彥稱目標是“在今后約一年時間內養殖10萬條左右鯰魚。”
當天共有約40人參加試吃會，也有不少人戰戰兢兢地將鯰魚送入口中，有的人嘗過之後贊不絕口，稱“事先不知道的話完全吃不出是鯰魚”。
養殖鰻魚所需的天然魚苗捕獲量近年來呈下滑趨勢，近畿大學著眼於將鯰魚作為替代品。校方對養殖過程中的飼料和水質下了番苦功，成功研發出無泥腥味、肉質肥美的鯰魚品種。
日本人有在“土用丑日”吃鰻魚的習慣，今年是7月24日。新研發的蒲燒鯰魚當天將在位於東京銀座和大阪市的該校直營餐飲店“近畿大學水產研究所”試銷30份。（完）
日期：2015-07-15
