延吉實現朝鮮族冷面產業化生產

    近日，記者從朝鮮族食品標準化生產示范基地了解到，延吉市已實現朝鮮族冷面產業化生產，冷面產業規模化發展指日可待。

    朝鮮族食品標準化生產示范基地自2014年9月在延邊新興工業集中區創業建立以來，不斷整合資源，梳理和引導朝鮮族食品生產企業發展，逐步形成了朝鮮族食品產業集群，并成功組織四家朝鮮族食品生產企業聯合完成了從面粉、湯料、冷面帽配方、冷面設備的研究和生產投入，新開發出口味鮮美、操作簡單、具有民族特色的延吉冷面，實現朝鮮族冷面產業化生產線，為延吉冷面產業規模化發展打開了良好局面。

    制作冷面對工藝流程、產品配方、生產原料等有較高要求，以往只能在延邊地區才能品味到正宗的朝鮮族冷面。而今，朝鮮族冷面實現產業化生產，即便身在客鄉，只要進購生產線上下來半成品，一經處理，即可品嘗朝鮮族特色美食。