一是督促指導學校開展食品安全風險排查。積極指導學校食堂對庫房內上學期置備的冰鮮肉類、半成品等進行全面清理；對各種食品加工設備、留樣柜、冷庫等運轉情況全面檢查。同時，督促指導轄區內學校認真開展食堂食品安全風險排查，及時發現并消除安全隱患。
二是全面強化學校食堂食品安全專項檢查。深入開展學校食堂持續符合許可條件情況監督檢查，規范食品加工制作操作行為；繼續推進學校食堂量化分級動態管理，加強對學校食堂關鍵環節的控制和監管，防控學校食堂食品安全事故發生。
三是積極推進學校食堂明廚亮灶改造工作。結合春季學校食堂專項檢查工作，積極引導、指導各類學校食堂（含托幼機構）按照要求開展“明廚亮灶”改造。通過抓重點、樹樣板，充分發揮典型示范作用，確保2015年底實現全市學校食堂（含托幼機構）“明廚亮灶”改造率30%的工作目標。
四是營造學校食堂齊抓共管食品安全氛圍。深入開展“食品安全進校園”活動，形成家長、師生、群眾高度關注和積極參與的良好輿論氛圍；加大對校園及周邊餐飲服務提供者的法律教育，提升經營人員食品安全責任意識和守法意識；加大專項檢查工作成效宣傳力度，曝光典型違法案例，形成強大的專項檢查聲勢，震懾食品經營違法行為。
日期：2015-03-25
