【共同社3月11日電】日本有越來越多的企業、地方政府及醫院開始關注災害時不可或缺的應急儲存類食品。此類食品中頗具代表性的是面包干，但容易導致營養失衡。許多設施開始配備兼顧口味和營養的蔬菜飲料。各處還開始把臨近保質期的儲存類食品用作救援物資，通過這種方式減少廢棄量。
▽保質期五年的蔬菜飲料
可果美公司已成功在不使用防腐劑等的情況下將蔬菜飲料的保質期從三年半延長至五年以上，并於2月17日發售可長期保存的新商品。該公司通過減少番茄和葉狀蔬菜的調配比例從而實現了長期保存。為防止容器老化，還在飲料蓋子處貼上了具有卓越防腐效果的塑膠保護膜。
就此，甲南女子大學名譽教授奧田和子指出：“日本沒有蔬菜罐頭的飲食文化。因此，災區如何補充維生素和食物纖維是一大課題。”
▽減少廢棄量
栃木縣的面包廠商“秋元面包”從1996年開始銷售保質期約為三年的面包類罐頭食品，2009年9月起把臨近保質期的罐頭食品用作對非洲等地的救援物資。在購買產品的地方政府和設施同意的情況下，該公司對生產超過兩年的罐頭食品提供以舊換新的折扣服務。此舉除了能減少廢棄量外，還可對國際社會有所貢獻，因此獲得了好評。
▽種類豐富
東急HANDS新宿店6樓的防災專柜中擺放著大量真空包裝食品及凍干食品等。其中也有蝦仁燴飯、干咖喱等西式食品，最近幾年種類有所增多。就算在工作日的中午，前來購買的顧客也絡繹不絕。東急HANDS稱“不僅是儲存，越來越多的人購買這些產品用於登山和野營”。很多人采用了在平時休閑中消耗儲存類食品，然後再補充存貨的方式。（完）
日期：2015-03-12
