為確保春節期間餐飲服務食品安全，大足分局從2月1日起開展了“平安團年飯”餐飲服務食品安全專項行動。
一是督促企業落實主體責任。與春節期間正常營業的餐飲服務單位簽訂《食品安全責任書》，督促餐飲服務單位增強認識、健全制度、強化管理、加大投入，完善設備設施，為廣大消費者提供放心的團年飯。
二是實行申報備案制度。對訂座供應3桌及以上的餐飲服務單位進行登記備案，加強對承辦團年飯餐飲服務單位供餐能力的審核，從源頭上杜絕超負荷承辦團年飯行為。
三是開展集中執法檢查。對春節期間營業的餐飲服務單位進行專項檢查。全面檢查餐飲服務單位的食品及原輔料、冷菜制作、烹調加工、餐飲具消毒、從業人員健康狀況、食品留樣等環節，切實做到查細節、查隱患、查缺陷，及時提出監督意見，責令限期整改。
四是強化政務值守。實行24小時值班制度，12331食品藥品舉報投訴熱線保持24小時暢通，食品藥品監管執法車不間斷巡查，加強備勤，確保快捷反應。
日期：2015-02-10
