第十屆中國食品安全追溯大會于6月21日在北京物資學院順利召開，會議由中國食品藥品企業質量安全促進會、中國副食流通協會、河北衡水凈菜協會主辦。本次大會為6月20-21日由中國副食流通協會與中國食品藥品企業質量安全促進會共同主辦的系列會議的重要組成部分，會議主題圍繞團餐智慧化、信息化展開，以整體提升北京團餐飲食供給保障能力和供給品質為目的，以智慧供應鏈保障、數字化追溯護航、食育健康科學理念為引領，促進食品、團餐產業創新、技術創新和模式創新，增強食堂智慧化管理水平和標準化操作水平，從保障提升和品質提升雙方面開拓現代餐飲服務新業態、新模式。
中國副食流通協會會長何繼紅在大會致辭中先對各位領導、企業和教育界的同仁的到來表示熱烈的歡迎，接著提到國家對校園餐的重視提升及數智化發展下校園團餐成落實食品安全戰略等的重要場景。而校園團餐依舊面臨食材流轉、餐食供給、家長信任三大問題，構建“三鏈”現代化產業體系是關鍵，目前已在供應鏈短鏈化、智慧化營養管理、全鏈安全追溯方面實踐，望借大會促進下一步合作，推動行業發展。
商務部現代供應鏈專家委員會、原國內貿易局副局長丁俊發對大會做了重要致辭，發言指出：圍繞2025年中國經濟形勢，借PMI指數分享看法。指出中國處于中速增長周期，需應對中等收入陷阱。分析2025年GDP發展軌跡，認為上半年PMI指數呈特定形狀。還強調經濟亮點，如政策起效、產業擴張等。提及食品行業機遇與挑戰，建議依中央要求研究并行動，強化底線思維。
中國網絡安全審查認證和市場監管大數據中心的李峰處長的分享圍繞”基于群體智能的食品安全指數體系研究”展開。該研究2023年由市場監管總局立項，旨在借群體智能構建食品安全指數體系。李鋒處長介紹了項目研究進展，該項目已完成整體框架搭建，通過多源數據獲取群體智能，從輿情、消費、供應三方面構建指數，各方面指標體系設計已取得階段性成果。并提及年底完成研究，呼吁各方繼續參與完善指標體系，共同推動課題產出反映我國食品安全水平的成果。
會議上進行了多個項目的啟動和簽約儀式，如由中國副食流通協會發起的“放心食用油工程”倡議共約也在20日上午正式啟動，在啟動儀式上，中國副食流通協會攜手益海嘉里、福中倉、山東香馳、湖南九豐農業、河北醇油坊等糧油生產企業；千喜鶴集團、廣東中膳健康、中快（北京）餐飲管理、華食薈（北京）健康、聚利和集團、河北中誠鴻記、北京萬喜餐飲管理、山東潘多拉酒店管理等團餐企業代表；永輝彩食鮮、安得智聯供應鏈科技、河北首倉食品、上海馳亞信息技術、北京高校食品原材料聯合采購中心、中國食藥安全促進會特色食品與智慧團餐專委會等供應鏈企業或組織代表共同簽署了倡議公約。
此外還啟動了中國副食流通協會高等學校食品保障服務分會（籌備委員會）的籌備啟動儀式。
大會同期開展了“多重分化”時代，食品產業創新發展研討會暨2025數字化、健康化背景下食品產業高端人才培訓會議。一方面邀請技術與品牌專家從從品牌、信用體系、智慧化管控系統、追溯信息化體系和IP打造的技術層面深入了解當下數智化體系的技術構架與運營模式。
另一方面邀請食品行業數智化、信息化應用的先行者，從酒、學生奶、食用油、瓜子、咖啡、智慧食堂等多個品類與場景的應用案例來探討當下食品產業發展的趨勢與技術落地的流程與執行細節。
中國食品安全追溯大會至今已經舉辦十屆，中國食品行業歷經十余年信息化躍遷，從《食品安全法》奠基到國家戰略引領，實現了由被動監管向全鏈數字集成的跨越。中國食品安全追溯大會作為一個鏈接、分享和交流的平臺也為產業數字化、信息化的變革提供了推動力量。大會緊扣技術演進脈絡：從早期智慧聯接探索，到深化"追溯賦能產業重塑"，直至第十屆聚焦"數智化技術打造可信產業鏈"。協會以追溯大會為平臺和紐帶，不斷促成企業全程追溯體系落地，并構建多方協作生態。未來將以數智化創新筑牢安全防線，驅動食品產業高質量發展，護航民生福祉。
日期：2025-06-24
中國副食流通協會會長何繼紅在大會致辭中先對各位領導、企業和教育界的同仁的到來表示熱烈的歡迎，接著提到國家對校園餐的重視提升及數智化發展下校園團餐成落實食品安全戰略等的重要場景。而校園團餐依舊面臨食材流轉、餐食供給、家長信任三大問題，構建“三鏈”現代化產業體系是關鍵，目前已在供應鏈短鏈化、智慧化營養管理、全鏈安全追溯方面實踐，望借大會促進下一步合作，推動行業發展。
商務部現代供應鏈專家委員會、原國內貿易局副局長丁俊發對大會做了重要致辭，發言指出：圍繞2025年中國經濟形勢，借PMI指數分享看法。指出中國處于中速增長周期，需應對中等收入陷阱。分析2025年GDP發展軌跡，認為上半年PMI指數呈特定形狀。還強調經濟亮點，如政策起效、產業擴張等。提及食品行業機遇與挑戰，建議依中央要求研究并行動，強化底線思維。
中國網絡安全審查認證和市場監管大數據中心的李峰處長的分享圍繞”基于群體智能的食品安全指數體系研究”展開。該研究2023年由市場監管總局立項，旨在借群體智能構建食品安全指數體系。李鋒處長介紹了項目研究進展，該項目已完成整體框架搭建，通過多源數據獲取群體智能，從輿情、消費、供應三方面構建指數，各方面指標體系設計已取得階段性成果。并提及年底完成研究，呼吁各方繼續參與完善指標體系，共同推動課題產出反映我國食品安全水平的成果。
會議上進行了多個項目的啟動和簽約儀式，如由中國副食流通協會發起的“放心食用油工程”倡議共約也在20日上午正式啟動，在啟動儀式上，中國副食流通協會攜手益海嘉里、福中倉、山東香馳、湖南九豐農業、河北醇油坊等糧油生產企業；千喜鶴集團、廣東中膳健康、中快（北京）餐飲管理、華食薈（北京）健康、聚利和集團、河北中誠鴻記、北京萬喜餐飲管理、山東潘多拉酒店管理等團餐企業代表；永輝彩食鮮、安得智聯供應鏈科技、河北首倉食品、上海馳亞信息技術、北京高校食品原材料聯合采購中心、中國食藥安全促進會特色食品與智慧團餐專委會等供應鏈企業或組織代表共同簽署了倡議公約。
此外還啟動了中國副食流通協會高等學校食品保障服務分會（籌備委員會）的籌備啟動儀式。
大會同期開展了“多重分化”時代，食品產業創新發展研討會暨2025數字化、健康化背景下食品產業高端人才培訓會議。一方面邀請技術與品牌專家從從品牌、信用體系、智慧化管控系統、追溯信息化體系和IP打造的技術層面深入了解當下數智化體系的技術構架與運營模式。
另一方面邀請食品行業數智化、信息化應用的先行者，從酒、學生奶、食用油、瓜子、咖啡、智慧食堂等多個品類與場景的應用案例來探討當下食品產業發展的趨勢與技術落地的流程與執行細節。
中國食品安全追溯大會至今已經舉辦十屆，中國食品行業歷經十余年信息化躍遷，從《食品安全法》奠基到國家戰略引領，實現了由被動監管向全鏈數字集成的跨越。中國食品安全追溯大會作為一個鏈接、分享和交流的平臺也為產業數字化、信息化的變革提供了推動力量。大會緊扣技術演進脈絡：從早期智慧聯接探索，到深化"追溯賦能產業重塑"，直至第十屆聚焦"數智化技術打造可信產業鏈"。協會以追溯大會為平臺和紐帶，不斷促成企業全程追溯體系落地，并構建多方協作生態。未來將以數智化創新筑牢安全防線，驅動食品產業高質量發展，護航民生福祉。
日期：2025-06-24
