2025年5月20日，捷克農業(yè)部發(fā)布2025/0245/CZ號文件，擬修訂乳制品法規(guī)，意見反饋期截至2025年8月21日。主要內容：
新增酸奶油等9個乳制品相關的定義；
濃縮乳和奶粉中，可通過轉化為葡萄糖和半乳糖來降低乳糖含量，使用這種加工方法而導致的乳成分變化時應在包裝上標明乳糖含量；奶酪中干物質和脂肪含量允許高于包裝上標明的含量但干物質中的脂肪含量不得超過本法令附件6表5和表8中相應類別的奶酪所規(guī)定的數(shù)值范圍；適合煎炸的食用脂肪或食用油，酸價≤0.6mgKOH/g，煙點至少為205℃，過氧化值≤2umol/g；
發(fā)酵奶制品中活菌最低數(shù)量要求。如：發(fā)酵奶中乳酸菌最低合量為1000000cfu/g；牛奶和奶制品包裝中允許最低重量或體積偏差：如液態(tài)奶250ml包裝允許-5.0%的體積偏差；單個250g奶粉包裝允許-3.0%重量偏差。
日期：2025-05-23
新增酸奶油等9個乳制品相關的定義；
濃縮乳和奶粉中，可通過轉化為葡萄糖和半乳糖來降低乳糖含量，使用這種加工方法而導致的乳成分變化時應在包裝上標明乳糖含量；奶酪中干物質和脂肪含量允許高于包裝上標明的含量但干物質中的脂肪含量不得超過本法令附件6表5和表8中相應類別的奶酪所規(guī)定的數(shù)值范圍；適合煎炸的食用脂肪或食用油，酸價≤0.6mgKOH/g，煙點至少為205℃，過氧化值≤2umol/g；
發(fā)酵奶制品中活菌最低數(shù)量要求。如：發(fā)酵奶中乳酸菌最低合量為1000000cfu/g；牛奶和奶制品包裝中允許最低重量或體積偏差：如液態(tài)奶250ml包裝允許-5.0%的體積偏差；單個250g奶粉包裝允許-3.0%重量偏差。
日期：2025-05-23
