2025年5月20日，捷克農(nóng)業(yè)部發(fā)布2025/0245/CZ號(hào)文件，擬修訂乳制品法規(guī)，意見反饋期截至2025年8月21日。主要內(nèi)容：
新增酸奶油等9個(gè)乳制品相關(guān)的定義；
濃縮乳和奶粉中，可通過轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖來降低乳糖含量，使用這種加工方法而導(dǎo)致的乳成分變化時(shí)應(yīng)在包裝上標(biāo)明乳糖含量；奶酪中干物質(zhì)和脂肪含量允許高于包裝上標(biāo)明的含量但干物質(zhì)中的脂肪含量不得超過本法令附件6表5和表8中相應(yīng)類別的奶酪所規(guī)定的數(shù)值范圍；適合煎炸的食用脂肪或食用油，酸價(jià)≤0.6mgKOH/g，煙點(diǎn)至少為205℃，過氧化值≤2umol/g；
發(fā)酵奶制品中活菌最低數(shù)量要求。如：發(fā)酵奶中乳酸菌最低合量為1000000cfu/g；牛奶和奶制品包裝中允許最低重量或體積偏差：如液態(tài)奶250ml包裝允許-5.0%的體積偏差；單個(gè)250g奶粉包裝允許-3.0%重量偏差。
日期：2025-05-23
新增酸奶油等9個(gè)乳制品相關(guān)的定義；
濃縮乳和奶粉中，可通過轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖來降低乳糖含量，使用這種加工方法而導(dǎo)致的乳成分變化時(shí)應(yīng)在包裝上標(biāo)明乳糖含量；奶酪中干物質(zhì)和脂肪含量允許高于包裝上標(biāo)明的含量但干物質(zhì)中的脂肪含量不得超過本法令附件6表5和表8中相應(yīng)類別的奶酪所規(guī)定的數(shù)值范圍；適合煎炸的食用脂肪或食用油，酸價(jià)≤0.6mgKOH/g，煙點(diǎn)至少為205℃，過氧化值≤2umol/g；
發(fā)酵奶制品中活菌最低數(shù)量要求。如：發(fā)酵奶中乳酸菌最低合量為1000000cfu/g；牛奶和奶制品包裝中允許最低重量或體積偏差：如液態(tài)奶250ml包裝允許-5.0%的體積偏差；單個(gè)250g奶粉包裝允許-3.0%重量偏差。
日期：2025-05-23
