為進一步加強敬老院食品安全監管，切實保障老年人飲食安全，近日，贛州市信豐縣市場監管局小河分局聯合小河鎮政府，對轄區內敬老院開展了食品安全專項檢查，旨在排查食品安全隱患，督促敬老院落實食品安全主體責任，提升食品安全管理水平，保障老年人在春日好時節吃得安全、放心。
執法人員圍繞食品經營許可、食品加工、食品留樣、清洗消毒、三防設施等關鍵環節進行了細致檢查。一方面，執法人員仔細查看許可證是否在有效期內、從業人員健康證明是否有效，并現場強調個人衛生對食品安全的重要性。另一方面，針對食品采購環節，認真查閱索證索票和進貨查驗記錄，查看食品原料來源是否可追溯并符合食品安全要求。同時，重點關注食品加工制作環節，查看廚房衛生狀況，生熟食品是否分開存放，防止交叉污染，對食品留樣設施設備和留樣記錄、餐飲具清洗消毒設備和消毒記錄進行了檢查。
執法人員現場檢查過程中及時發現問題，督促立行立改，并向敬老院負責人及食堂工作人員強調食品安全的重要性，要求其切實履行食品安全主體責任，加強日常管理，及時消除食品安全隱患。
下一步，信豐縣市場監管局小河分局將持續加大對敬老院食品安全的監管力度，增加檢查頻次，跟蹤整改落實情況，形成監管閉環。同時，加強與民政、安全監管等部門的協作配合，積極開展聯合檢查、培訓，提升敬老院食品安全保障水平，讓老人們吃得放心、吃得健康，切實為老年人平安健康保駕護航。
日期：2025-04-22
執法人員圍繞食品經營許可、食品加工、食品留樣、清洗消毒、三防設施等關鍵環節進行了細致檢查。一方面，執法人員仔細查看許可證是否在有效期內、從業人員健康證明是否有效，并現場強調個人衛生對食品安全的重要性。另一方面，針對食品采購環節，認真查閱索證索票和進貨查驗記錄，查看食品原料來源是否可追溯并符合食品安全要求。同時，重點關注食品加工制作環節，查看廚房衛生狀況，生熟食品是否分開存放，防止交叉污染，對食品留樣設施設備和留樣記錄、餐飲具清洗消毒設備和消毒記錄進行了檢查。
執法人員現場檢查過程中及時發現問題，督促立行立改，并向敬老院負責人及食堂工作人員強調食品安全的重要性，要求其切實履行食品安全主體責任，加強日常管理，及時消除食品安全隱患。
下一步，信豐縣市場監管局小河分局將持續加大對敬老院食品安全的監管力度，增加檢查頻次，跟蹤整改落實情況，形成監管閉環。同時，加強與民政、安全監管等部門的協作配合，積極開展聯合檢查、培訓，提升敬老院食品安全保障水平，讓老人們吃得放心、吃得健康，切實為老年人平安健康保駕護航。
日期：2025-04-22
