2025年4月9-10日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，天津科技大學食品科學與工程學院和南京師范大學食品與制藥工程學院聯(lián)合主辦的“第八屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2025大健康食品發(fā)展論壇”在上海龍之夢大酒店圓滿閉幕！
本次會議持續(xù)兩天時間，設置1個主論壇及9大專題分論壇，近90場報告。論壇內(nèi)容涉及：政策法規(guī)、益生菌、功能食品、藥食同源、合成生物學、乳品飲料、未來食品發(fā)酵等、大咖云集、干貨滿滿，吸引了眾多國內(nèi)外知名企業(yè)及科研機構、高校參與！
4月9日上午：主論壇
【主論壇中】，中國工程院院士、江南大學教授金征宇、上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院院長艾連中教授、國家食品安全風險評估中心助理研究員歐曈、安琪酵母股份有限公司蛋白質(zhì)營養(yǎng)與調(diào)味技術中心副總經(jīng)理、高級工程師李庫、善恩康生物科技（蘇州）有限公司高級科學事務經(jīng)理岳芬芳分別從尖端技術驅(qū)動食品領域的創(chuàng)新發(fā)展、未來功能性益生菌的研究與開發(fā)、新食品原料的管理現(xiàn)狀與健康效益文獻分析、酵母蛋白健康食品的創(chuàng)新應用、AKK菌的研究前沿等方面作了精彩分享。
會上，隆重舉行了“科技創(chuàng)新獎”的頒獎儀式、由食品伙伴網(wǎng)和安琪酵母主辦的“中國好原料 2025創(chuàng)新大賽---酵母蛋白創(chuàng)新應用賽道”的啟動儀式，期待更多酵母蛋白的創(chuàng)新應用！同時，還重磅發(fā)布了《2025AKK菌學術白皮書》，《2025AKK菌學術白皮書》系統(tǒng)梳理了AKK菌研究的最新進展與核心突破，深入探討其在健康領域的研究進展。
4月9日下午：益生菌創(chuàng)新分論壇
【益生菌創(chuàng)新分論壇中】，國家食品安全風險評估中心李鳳琴研究員、國家食品安全風險評估中心微生物實驗室副主任董銀蘋研究員、AB-BIOTICS亞太區(qū)商務總監(jiān)律冉、上海應用技術大學科學技術研究院副院長陳臣教授、養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司學術部高級科長李晹、天津科技大學耿偉濤副教授、光明乳業(yè)股份有限公司乳業(yè)研究院王禕天研究員、江蘇海洋大學科技處副處長房耀維教授分別從《食品安全國家標準 食品用菌種安全性評價程序》（GB 31615.2）解讀食品用微生物菌種的致病性及耐藥性評價海外益生菌產(chǎn)品注冊與益生菌健康聲稱管理體系、增香乳酸菌資源的開發(fā)及其在發(fā)酵乳制品中的應用、副干酪乳酪桿菌代田株（LcS）的臨床研究、新型益生菌馬乳酒樣乳桿菌的代謝和功能特性及其在食品工業(yè)中的應用益生菌及其胞外多糖參與腸道內(nèi)減排重金屬鉛的作用以及轉(zhuǎn)化EA生成 Uro-A菌株發(fā)酵粘液乳桿菌FUA033的研究等作了詳細分享，從政策法規(guī)標準、全球益生菌的健康聲稱管理、益生菌的前沿科學研究等方面提供了有價值的建議和思路。
4月9日下午：功能食品分論壇
【功能食品分論壇中】，清華大學藥學院王釗教授、仙樂健康科技股份有限公司研發(fā)科學家吳迪、華熙生物科技股份有限公司營養(yǎng)與健康原料事業(yè)部技術營銷經(jīng)理張霞、森永乳業(yè)首席科學家、順天堂大學客座教授肖金忠博士、環(huán)特生物市場營銷總監(jiān)梁權龍、青島明月海藻生物科技集團研發(fā)工程師李紫薇、寧波大學食品科學與工程學院執(zhí)行院長邵興鋒教授、完美（中國）有限公司創(chuàng)新研究專業(yè)經(jīng)理高業(yè)成分別介紹了抗衰功能食品、仙樂健康仿生增效技術、華熙生物ACTIVENAG?N-乙酰氨基葡萄糖和UItraHA@J骨關節(jié)專用透明質(zhì)酸鈉、森永乳業(yè)的酶分解乳蛋白利用技術、唐和唐L-阿拉伯糖、環(huán)特人體試食功效評價平臺、明月海藻巖藻多糖、桃果實及其關鍵成分改善2型糖尿病的作用及結構鑒定研究、完美抗衰前沿探索與實踐應用，從不同的功能原料在功能食品中的創(chuàng)新應用、功能食品的科學循證、功能成分的科學研究進展等方面展開探討，有力推動了功能食品的多元創(chuàng)新發(fā)展。
4月9日下午：乳品飲料創(chuàng)新論壇
【乳品飲料創(chuàng)新分論壇中】，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院毛學英教授、愛爾蘭食品局駐華代表處高級專員吳靜、天津科技大學食品科學與工程學院王浩教授、維利奧（上海）食品貿(mào)易有限公司技術與合規(guī)總監(jiān)李艷紅、上海理工大學董慶利教授、南開大學副研究員王津、食品伙伴網(wǎng)創(chuàng)新研究中心高級分析師王文偉分別從乳源活性成分的營養(yǎng)健康作用、果蔬汁飲料加工技術、愛爾蘭功能性乳品、維利奧濃縮牛奶蛋白、乳品飲料微生物防控及聯(lián)合抑菌開發(fā)及機制研究、食品營養(yǎng)與膳食干預、乳飲市場品類解析方面在乳品原料研究、乳飲微生物防控、乳飲創(chuàng)新產(chǎn)品角度進行了深度討論，為乳品飲料的創(chuàng)新發(fā)展提供了理論支撐。
4月9日晚上：青年論壇論壇
【在青年論壇中】，行業(yè)青年學者，針對大健康領域的創(chuàng)新研究與應用做深入探討，為大健康食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入新的力量。來自黑龍江省科學院大慶分院、北京工商大學、天津科技大學、南開大學、上海大學、江南大學、上海交通大學7家科研院所和高校的12位青年專家分別從食藥物質(zhì)的功效研究及功能食品開發(fā)、植物提取物的功效研究、益生菌與“腸-肝/腦軸”發(fā)揮健康效應的作用機制、膳食營養(yǎng)與營養(yǎng)干預、合成生物學研究等熱點前沿研究方向，展示了大健康領域的最新研究成果，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入新鮮血液。
4月10日上午：益生菌分論壇
【益生菌創(chuàng)新分論壇中】，四川大學華西公共衛(wèi)生學院何方教授、迪輔樂生物（上海）有限公司醫(yī)學總監(jiān)梁敏慈教授、杭州羅亞米生物科技有限公司中國區(qū)負責人刁崇峰、上海理工大學王光強教授、南昌大學藥學院副院長/轉(zhuǎn)化醫(yī)學院副院長陳廷濤教授、善恩康生物科技（蘇州）有限公司高級科學事務經(jīng)理岳芬芳分別對益生菌類保健品備案可行性、CRO在科學循證方面的創(chuàng)新和發(fā)展、口服美容益生菌解決方案、益生菌的分離篩選、產(chǎn)品開發(fā)及功能評價、AKK菌做了精彩討論，從政策法規(guī)、前沿研究、科學循證、下一代益生菌AKK等多個角度深入研討。
4月10日上午：功能食品分論壇
【功能食品分論壇中】，寧夏大學食品科學與工程學院院長、上海交通大學劉源教授、華南理工大學趙謀明教授、吉林生奧生物科技有限公司研發(fā)總監(jiān)李志、歐帝瑪（廣州）生物科技有限公司副總經(jīng)理張岳、康源科技創(chuàng)始人、浙江大學食品科學與營養(yǎng)系馮鳳琴教授、魔鏡洞察高級分析師王冉分別介紹了鮮味調(diào)味品智能開發(fā)、功能性肽的健康食品開發(fā)、全球關節(jié)健康膳食補充劑市場及蛋殼膜改善關節(jié)健康的作用、歐帝瑪高凍力骨明膠、骨骼與睡眠健康現(xiàn)狀及生物活性肽解決方案、2025年營養(yǎng)保健食品趨勢洞察。從功能原料的創(chuàng)新到細分功能賽道的解決方案，最后探討了2025年功能食品的發(fā)展趨勢，為功能食品的多元健康發(fā)展提供了有價值的借鑒意義。
4月10日上午：合成生物與創(chuàng)新原料分論壇
【合成生物學與創(chuàng)新原料分論壇中】，西南大學藥學院鄒祥教授、大連理工大學生物工程學院科研副院長薛闖教授、江南大學吳俊俊教授、南京師范大學張曉琳教授、南京工業(yè)大學食品與輕工學院劉偉副教授、南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院副院長李偉教授針對合成生物學領域的前沿研究展開了探討，包括柑橘特色加工原料與合成生物制造、細胞工廠設計與產(chǎn)物合成強化、超分子彈性蛋白、功能性雜合寡糖的“生物智造”，還有真菌毒素生物脫毒技術研究和應用、多基因協(xié)同調(diào)控的副干酪乳酪桿菌S-NB腸道黏附定植機制研究等。合成生物學是一門融合生物學、工程學、信息科學的前沿交叉學科，作為第五代生物技術，其將工程學的原理與方法應用于生物技術領域，實現(xiàn)對生命體功能的定向改造或全新創(chuàng)造，在食品等眾多行業(yè)有廣闊的應用前景。
4月10日下午：政策法規(guī)分論壇
【政策法規(guī)分論壇中】，國家食品安全風險評估中心副研究員于航宇、國家食品安全風險評估中心副研究員鄧陶陶、中國營養(yǎng)保健協(xié)會法規(guī)委員會副主任委員李文軍、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會保健食品研發(fā)專委會副秘書長蘇龍、食品伙伴網(wǎng)合規(guī)注冊部高級經(jīng)理馬捷、食品伙伴網(wǎng)功能食品分析師侯曉宇分別從《GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》和《GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的修訂、特醫(yī)食品配方研發(fā)及原料選擇、國內(nèi)外保健食品類似品的標簽管理、新食品原料的合規(guī)申報、特殊食品及新食品原料審批與市場發(fā)展情況等方面作了介紹和分享，助力企業(yè)在標簽管理、新食品原料申報等方面合規(guī)前行。
4月10日下午：食藥同源分論壇
【食藥同源分論壇中】，寧波大學新藥技術研究院首席科學家劉新民教授、北京中醫(yī)藥大學中藥化學教研室主任劉永剛教授、中國藥科大學孫建博教授、華南農(nóng)業(yè)大學食品學院副院長杜冰教授、上海應用技術大學香料香精化妝品學部張會芳老師、黑龍江省科學院大慶分院副院長董艷研究員分別從食藥物質(zhì)的健康聲稱、食藥同源功能食品研究開發(fā)、妝食同源芳香物質(zhì)原理與應用、食藥同源火麻仁肽制備及其降尿酸機制研究等方面作了詳細討論。政策與市場需求的驅(qū)動下，藥食同源的發(fā)展迎來了新的發(fā)展機遇！展望未來，藥食同源與功能食品的融合將帶來更多健康可能！
4月10日下午：未來食品發(fā)酵分論壇
【未來食品發(fā)酵分論壇中】，天津科技大學學術院長、江南大學夏小樂教授、天津科技大學研究生院院長羅學剛教授、遼寧省食品發(fā)酵技術工程研究中心主任、沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院烏日娜教授、北京工商大學孫金沅教授、浙江工業(yè)大學生物工程學院副院長金利群教授、江南大學生物工程學院副研究員高玲分別從生物技術賦能食品配料產(chǎn)業(yè)、枸杞酵素源益生菌與藥食同源協(xié)同改善高尿酸血癥的應用研究、功能發(fā)酵菌株的智能篩選與多感官應用創(chuàng)新、白酒的風味與健康、維生素B5的生物合成關鍵技術開發(fā)、枯草芽孢桿菌重編程定制化合成脂肽類化合物作了精彩分享。
至此，為期兩天的第八屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2025大健康食品發(fā)展論壇勝利落下帷幕。衷心感謝所有專家老師的精彩分享，感謝所有參會代表的熱情參與。希望大家能夠?qū)⒋舜握搲械木蕛?nèi)容，運用到實際工作中。期待未來，我們能夠繼續(xù)保持密切交流與合作，共同推動食品領域的創(chuàng)新與發(fā)展！
相關報道：2025第八屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2025大健康食品發(fā)展論壇在滬召開
日期：2025-04-14
本次會議持續(xù)兩天時間，設置1個主論壇及9大專題分論壇，近90場報告。論壇內(nèi)容涉及：政策法規(guī)、益生菌、功能食品、藥食同源、合成生物學、乳品飲料、未來食品發(fā)酵等、大咖云集、干貨滿滿，吸引了眾多國內(nèi)外知名企業(yè)及科研機構、高校參與！
4月9日上午：主論壇
【主論壇中】，中國工程院院士、江南大學教授金征宇、上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院院長艾連中教授、國家食品安全風險評估中心助理研究員歐曈、安琪酵母股份有限公司蛋白質(zhì)營養(yǎng)與調(diào)味技術中心副總經(jīng)理、高級工程師李庫、善恩康生物科技（蘇州）有限公司高級科學事務經(jīng)理岳芬芳分別從尖端技術驅(qū)動食品領域的創(chuàng)新發(fā)展、未來功能性益生菌的研究與開發(fā)、新食品原料的管理現(xiàn)狀與健康效益文獻分析、酵母蛋白健康食品的創(chuàng)新應用、AKK菌的研究前沿等方面作了精彩分享。
會上，隆重舉行了“科技創(chuàng)新獎”的頒獎儀式、由食品伙伴網(wǎng)和安琪酵母主辦的“中國好原料 2025創(chuàng)新大賽---酵母蛋白創(chuàng)新應用賽道”的啟動儀式，期待更多酵母蛋白的創(chuàng)新應用！同時，還重磅發(fā)布了《2025AKK菌學術白皮書》，《2025AKK菌學術白皮書》系統(tǒng)梳理了AKK菌研究的最新進展與核心突破，深入探討其在健康領域的研究進展。
4月9日下午：益生菌創(chuàng)新分論壇
【益生菌創(chuàng)新分論壇中】，國家食品安全風險評估中心李鳳琴研究員、國家食品安全風險評估中心微生物實驗室副主任董銀蘋研究員、AB-BIOTICS亞太區(qū)商務總監(jiān)律冉、上海應用技術大學科學技術研究院副院長陳臣教授、養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司學術部高級科長李晹、天津科技大學耿偉濤副教授、光明乳業(yè)股份有限公司乳業(yè)研究院王禕天研究員、江蘇海洋大學科技處副處長房耀維教授分別從《食品安全國家標準 食品用菌種安全性評價程序》（GB 31615.2）解讀食品用微生物菌種的致病性及耐藥性評價海外益生菌產(chǎn)品注冊與益生菌健康聲稱管理體系、增香乳酸菌資源的開發(fā)及其在發(fā)酵乳制品中的應用、副干酪乳酪桿菌代田株（LcS）的臨床研究、新型益生菌馬乳酒樣乳桿菌的代謝和功能特性及其在食品工業(yè)中的應用益生菌及其胞外多糖參與腸道內(nèi)減排重金屬鉛的作用以及轉(zhuǎn)化EA生成 Uro-A菌株發(fā)酵粘液乳桿菌FUA033的研究等作了詳細分享，從政策法規(guī)標準、全球益生菌的健康聲稱管理、益生菌的前沿科學研究等方面提供了有價值的建議和思路。
4月9日下午：功能食品分論壇
【功能食品分論壇中】，清華大學藥學院王釗教授、仙樂健康科技股份有限公司研發(fā)科學家吳迪、華熙生物科技股份有限公司營養(yǎng)與健康原料事業(yè)部技術營銷經(jīng)理張霞、森永乳業(yè)首席科學家、順天堂大學客座教授肖金忠博士、環(huán)特生物市場營銷總監(jiān)梁權龍、青島明月海藻生物科技集團研發(fā)工程師李紫薇、寧波大學食品科學與工程學院執(zhí)行院長邵興鋒教授、完美（中國）有限公司創(chuàng)新研究專業(yè)經(jīng)理高業(yè)成分別介紹了抗衰功能食品、仙樂健康仿生增效技術、華熙生物ACTIVENAG?N-乙酰氨基葡萄糖和UItraHA@J骨關節(jié)專用透明質(zhì)酸鈉、森永乳業(yè)的酶分解乳蛋白利用技術、唐和唐L-阿拉伯糖、環(huán)特人體試食功效評價平臺、明月海藻巖藻多糖、桃果實及其關鍵成分改善2型糖尿病的作用及結構鑒定研究、完美抗衰前沿探索與實踐應用，從不同的功能原料在功能食品中的創(chuàng)新應用、功能食品的科學循證、功能成分的科學研究進展等方面展開探討，有力推動了功能食品的多元創(chuàng)新發(fā)展。
4月9日下午：乳品飲料創(chuàng)新論壇
【乳品飲料創(chuàng)新分論壇中】，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院毛學英教授、愛爾蘭食品局駐華代表處高級專員吳靜、天津科技大學食品科學與工程學院王浩教授、維利奧（上海）食品貿(mào)易有限公司技術與合規(guī)總監(jiān)李艷紅、上海理工大學董慶利教授、南開大學副研究員王津、食品伙伴網(wǎng)創(chuàng)新研究中心高級分析師王文偉分別從乳源活性成分的營養(yǎng)健康作用、果蔬汁飲料加工技術、愛爾蘭功能性乳品、維利奧濃縮牛奶蛋白、乳品飲料微生物防控及聯(lián)合抑菌開發(fā)及機制研究、食品營養(yǎng)與膳食干預、乳飲市場品類解析方面在乳品原料研究、乳飲微生物防控、乳飲創(chuàng)新產(chǎn)品角度進行了深度討論，為乳品飲料的創(chuàng)新發(fā)展提供了理論支撐。
4月9日晚上：青年論壇論壇
【在青年論壇中】，行業(yè)青年學者，針對大健康領域的創(chuàng)新研究與應用做深入探討，為大健康食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入新的力量。來自黑龍江省科學院大慶分院、北京工商大學、天津科技大學、南開大學、上海大學、江南大學、上海交通大學7家科研院所和高校的12位青年專家分別從食藥物質(zhì)的功效研究及功能食品開發(fā)、植物提取物的功效研究、益生菌與“腸-肝/腦軸”發(fā)揮健康效應的作用機制、膳食營養(yǎng)與營養(yǎng)干預、合成生物學研究等熱點前沿研究方向，展示了大健康領域的最新研究成果，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入新鮮血液。
4月10日上午：益生菌分論壇
【益生菌創(chuàng)新分論壇中】，四川大學華西公共衛(wèi)生學院何方教授、迪輔樂生物（上海）有限公司醫(yī)學總監(jiān)梁敏慈教授、杭州羅亞米生物科技有限公司中國區(qū)負責人刁崇峰、上海理工大學王光強教授、南昌大學藥學院副院長/轉(zhuǎn)化醫(yī)學院副院長陳廷濤教授、善恩康生物科技（蘇州）有限公司高級科學事務經(jīng)理岳芬芳分別對益生菌類保健品備案可行性、CRO在科學循證方面的創(chuàng)新和發(fā)展、口服美容益生菌解決方案、益生菌的分離篩選、產(chǎn)品開發(fā)及功能評價、AKK菌做了精彩討論，從政策法規(guī)、前沿研究、科學循證、下一代益生菌AKK等多個角度深入研討。
4月10日上午：功能食品分論壇
【功能食品分論壇中】，寧夏大學食品科學與工程學院院長、上海交通大學劉源教授、華南理工大學趙謀明教授、吉林生奧生物科技有限公司研發(fā)總監(jiān)李志、歐帝瑪（廣州）生物科技有限公司副總經(jīng)理張岳、康源科技創(chuàng)始人、浙江大學食品科學與營養(yǎng)系馮鳳琴教授、魔鏡洞察高級分析師王冉分別介紹了鮮味調(diào)味品智能開發(fā)、功能性肽的健康食品開發(fā)、全球關節(jié)健康膳食補充劑市場及蛋殼膜改善關節(jié)健康的作用、歐帝瑪高凍力骨明膠、骨骼與睡眠健康現(xiàn)狀及生物活性肽解決方案、2025年營養(yǎng)保健食品趨勢洞察。從功能原料的創(chuàng)新到細分功能賽道的解決方案，最后探討了2025年功能食品的發(fā)展趨勢，為功能食品的多元健康發(fā)展提供了有價值的借鑒意義。
4月10日上午：合成生物與創(chuàng)新原料分論壇
【合成生物學與創(chuàng)新原料分論壇中】，西南大學藥學院鄒祥教授、大連理工大學生物工程學院科研副院長薛闖教授、江南大學吳俊俊教授、南京師范大學張曉琳教授、南京工業(yè)大學食品與輕工學院劉偉副教授、南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院副院長李偉教授針對合成生物學領域的前沿研究展開了探討，包括柑橘特色加工原料與合成生物制造、細胞工廠設計與產(chǎn)物合成強化、超分子彈性蛋白、功能性雜合寡糖的“生物智造”，還有真菌毒素生物脫毒技術研究和應用、多基因協(xié)同調(diào)控的副干酪乳酪桿菌S-NB腸道黏附定植機制研究等。合成生物學是一門融合生物學、工程學、信息科學的前沿交叉學科，作為第五代生物技術，其將工程學的原理與方法應用于生物技術領域，實現(xiàn)對生命體功能的定向改造或全新創(chuàng)造，在食品等眾多行業(yè)有廣闊的應用前景。
4月10日下午：政策法規(guī)分論壇
【政策法規(guī)分論壇中】，國家食品安全風險評估中心副研究員于航宇、國家食品安全風險評估中心副研究員鄧陶陶、中國營養(yǎng)保健協(xié)會法規(guī)委員會副主任委員李文軍、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會保健食品研發(fā)專委會副秘書長蘇龍、食品伙伴網(wǎng)合規(guī)注冊部高級經(jīng)理馬捷、食品伙伴網(wǎng)功能食品分析師侯曉宇分別從《GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》和《GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的修訂、特醫(yī)食品配方研發(fā)及原料選擇、國內(nèi)外保健食品類似品的標簽管理、新食品原料的合規(guī)申報、特殊食品及新食品原料審批與市場發(fā)展情況等方面作了介紹和分享，助力企業(yè)在標簽管理、新食品原料申報等方面合規(guī)前行。
4月10日下午：食藥同源分論壇
【食藥同源分論壇中】，寧波大學新藥技術研究院首席科學家劉新民教授、北京中醫(yī)藥大學中藥化學教研室主任劉永剛教授、中國藥科大學孫建博教授、華南農(nóng)業(yè)大學食品學院副院長杜冰教授、上海應用技術大學香料香精化妝品學部張會芳老師、黑龍江省科學院大慶分院副院長董艷研究員分別從食藥物質(zhì)的健康聲稱、食藥同源功能食品研究開發(fā)、妝食同源芳香物質(zhì)原理與應用、食藥同源火麻仁肽制備及其降尿酸機制研究等方面作了詳細討論。政策與市場需求的驅(qū)動下，藥食同源的發(fā)展迎來了新的發(fā)展機遇！展望未來，藥食同源與功能食品的融合將帶來更多健康可能！
4月10日下午：未來食品發(fā)酵分論壇
【未來食品發(fā)酵分論壇中】，天津科技大學學術院長、江南大學夏小樂教授、天津科技大學研究生院院長羅學剛教授、遼寧省食品發(fā)酵技術工程研究中心主任、沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院烏日娜教授、北京工商大學孫金沅教授、浙江工業(yè)大學生物工程學院副院長金利群教授、江南大學生物工程學院副研究員高玲分別從生物技術賦能食品配料產(chǎn)業(yè)、枸杞酵素源益生菌與藥食同源協(xié)同改善高尿酸血癥的應用研究、功能發(fā)酵菌株的智能篩選與多感官應用創(chuàng)新、白酒的風味與健康、維生素B5的生物合成關鍵技術開發(fā)、枯草芽孢桿菌重編程定制化合成脂肽類化合物作了精彩分享。
至此，為期兩天的第八屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2025大健康食品發(fā)展論壇勝利落下帷幕。衷心感謝所有專家老師的精彩分享，感謝所有參會代表的熱情參與。希望大家能夠?qū)⒋舜握搲械木蕛?nèi)容，運用到實際工作中。期待未來，我們能夠繼續(xù)保持密切交流與合作，共同推動食品領域的創(chuàng)新與發(fā)展！
相關報道：2025第八屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2025大健康食品發(fā)展論壇在滬召開
日期：2025-04-14
