針對(duì)近日“蜜雪冰城使用隔夜檸檬片”輿情事件，蚌埠市龍子湖區(qū)東升市場(chǎng)監(jiān)管所、解放市場(chǎng)監(jiān)管所持續(xù)開(kāi)展對(duì)轄區(qū)內(nèi)蜜雪冰城加盟門(mén)店開(kāi)展日常監(jiān)督檢查，切實(shí)加強(qiáng)原材料使用管理，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
本次檢查以原料管理為重點(diǎn)，圍繞鮮切水果（尤其是檸檬片）、茶飲原料、冷藏儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一核查各門(mén)店的原料采購(gòu)臺(tái)賬、儲(chǔ)存溫控記錄、使用期限標(biāo)識(shí)以及原料更換流程。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)操作規(guī)范性，并對(duì)是否存在“使用隔夜食材”“過(guò)期原料”等風(fēng)險(xiǎn)行為進(jìn)行專項(xiàng)排查。
同時(shí)，監(jiān)管人員對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全操作規(guī)范宣講，要求門(mén)店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)控食材使用時(shí)限，堅(jiān)決杜絕不新鮮、無(wú)標(biāo)簽、無(wú)來(lái)源原料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
龍子湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注相關(guān)輿情動(dòng)態(tài)，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)品牌加盟門(mén)店的常態(tài)化監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-03-26
本次檢查以原料管理為重點(diǎn)，圍繞鮮切水果（尤其是檸檬片）、茶飲原料、冷藏儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一核查各門(mén)店的原料采購(gòu)臺(tái)賬、儲(chǔ)存溫控記錄、使用期限標(biāo)識(shí)以及原料更換流程。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)操作規(guī)范性，并對(duì)是否存在“使用隔夜食材”“過(guò)期原料”等風(fēng)險(xiǎn)行為進(jìn)行專項(xiàng)排查。
同時(shí)，監(jiān)管人員對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全操作規(guī)范宣講，要求門(mén)店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)控食材使用時(shí)限，堅(jiān)決杜絕不新鮮、無(wú)標(biāo)簽、無(wú)來(lái)源原料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
龍子湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注相關(guān)輿情動(dòng)態(tài)，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)品牌加盟門(mén)店的常態(tài)化監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-03-26
