為防范化解連鎖餐飲企業食品安全風險，強化連鎖餐飲企業食品安全監管，3月17日下午，黃山市市場監管局召開全市連鎖餐飲企業行政指導會，市局二級調研員王文武主持會議并講話，屯溪區市場監管局分管負責人、全市10余家連鎖餐飲企業負責人參加會議。
會議指出，連鎖餐飲企業覆蓋面廣、影響力大，一旦出現食品安全問題，將會引發行業性、系統性風險。最近連鎖餐飲企業食品安全問題頻發，務必引起高度重視，舉一反三加強管理。
會議要求，企業負責人要提高思想認識，吸取深刻教訓，常懷敬畏之心，守護品牌聲譽。各連鎖企業總部及門店要切實筑牢食安防線，全方位落實企業主體責任、全覆蓋開展隱患排查、全鏈條規范操作流程。市場監管局要進一步加強監管，強化對環境衛生、原料采購、餐飲具清洗消毒等重點環節的指導，思想上繃緊弦、行動上拉滿弓、責任上壓到點。堅持“嚴”的主基調，以“坐不住”的緊迫感、“等不及”的危機感、“慢不得”的責任感，以更大力度推動食品安全工作再上新臺階，全力守護“舌尖上的安全”。
日期：2025-03-19
會議指出，連鎖餐飲企業覆蓋面廣、影響力大，一旦出現食品安全問題，將會引發行業性、系統性風險。最近連鎖餐飲企業食品安全問題頻發，務必引起高度重視，舉一反三加強管理。
會議要求，企業負責人要提高思想認識，吸取深刻教訓，常懷敬畏之心，守護品牌聲譽。各連鎖企業總部及門店要切實筑牢食安防線，全方位落實企業主體責任、全覆蓋開展隱患排查、全鏈條規范操作流程。市場監管局要進一步加強監管，強化對環境衛生、原料采購、餐飲具清洗消毒等重點環節的指導，思想上繃緊弦、行動上拉滿弓、責任上壓到點。堅持“嚴”的主基調，以“坐不住”的緊迫感、“等不及”的危機感、“慢不得”的責任感，以更大力度推動食品安全工作再上新臺階，全力守護“舌尖上的安全”。
日期：2025-03-19
