為保障學生校外托餐（又稱“小飯桌”）食品安全，規范校外托餐經營秩序，沈陽市市場監管局聯合市教育局通過聯合排查、規范引導、長效治理等系列舉措，推動校外托餐食品安全管理邁上新臺階。
截至目前，全市新增托餐市場主體149家，166家單位通過條件提升獲小餐飲許可，236家集中訂餐機構完成規范整改，學生校外托餐安全得到有效保障。
一、聯合大排查摸清底數 分層推進規范管理
今年初，沈陽市市場監管局、市教育局，共同制定《沈陽市推進校外托餐食品安全規范管理工作方案》，并成立市、區兩級聯合領導小組和工作組，形成多部門協同治理格局。在和平區試點經驗基礎上，全市開展校外托餐單位“實地排查+聯合檢查”專項行動。檢查中同步下發告知書，督促無證照經營者在規定時限內辦理營業執照和小餐飲經營許可證，各區縣開辟綠色通道，安排專人指導、受理申請。為確保排查實效，市級領導小組對行動質量進行抽查督導，嚴查弄虛作假、形式主義問題，確保工作落地見效。
二、食品安全與市場活力雙提升
專項行動成效顯著：一是引導149家無照經營者完成登記注冊，全市新增市場主體149家；二是對166家自制供餐托餐單位進行硬件條件改造并發放小餐飲許可證，推動其納入規范化監管；三是對236家集中訂餐托管單位提出食品安全規范要求，明確供餐來源追溯、分餐衛生管理等標準，從源頭降低食安風險。
三、構建長效機制，推動常態化治理
為避免治理“一陣風”，沈陽市市場監管局與市教育局聯合出臺《關于建立沈陽市校外托餐食品安全聯合管理機制的工作意見》，建立“屬地管理、部門聯動、齊抓共管”的長效工作機制，明確溝通會商、宣傳教育、信息共享、監管聯動四大機制。市場監管部門定期向教育部門通報托餐機構許可及檢查情況，學校則通過家長會等方式加強食品安全宣導，形成社會共治合力。
四、強化安全培訓，嚴格監督檢查
結合春季開學，沈陽市啟動校外托餐從業人員專項培訓，邀請食品安全專家對春季學生食品安全管理的關鍵環節，包括食品采購源頭把控、加工過程規范、儲存條件控制等進行深入講解，全市校外托餐單位經營者共計178人參加培訓，進一步夯實了食品安全主體責任。同時，沈陽市市場監管局與市教育局將全市校外托餐經營主體納入到春秋兩個開學季全覆蓋檢查之中，實施重點監管，對于檢查發現的問題，執法人員當場下達整改通知書，要求相關經營者限期整改，并將對整改情況進行跟蹤復查，確保整改到位。
此次對校外托餐單位
集中治理，
不但進一步拓寬了
校園食品安全監管范疇，
讓學生校內校外
飲食安全更有保障，
也讓沈陽市校外托餐行業
從“無序生長”邁向“規范提質”，
為廣大學生
織密校外用餐“安全網”。
來源丨食品餐飲監督管理處
日期：2025-03-07
截至目前，全市新增托餐市場主體149家，166家單位通過條件提升獲小餐飲許可，236家集中訂餐機構完成規范整改，學生校外托餐安全得到有效保障。
一、聯合大排查摸清底數 分層推進規范管理
今年初，沈陽市市場監管局、市教育局，共同制定《沈陽市推進校外托餐食品安全規范管理工作方案》，并成立市、區兩級聯合領導小組和工作組，形成多部門協同治理格局。在和平區試點經驗基礎上，全市開展校外托餐單位“實地排查+聯合檢查”專項行動。檢查中同步下發告知書，督促無證照經營者在規定時限內辦理營業執照和小餐飲經營許可證，各區縣開辟綠色通道，安排專人指導、受理申請。為確保排查實效，市級領導小組對行動質量進行抽查督導，嚴查弄虛作假、形式主義問題，確保工作落地見效。
二、食品安全與市場活力雙提升
專項行動成效顯著：一是引導149家無照經營者完成登記注冊，全市新增市場主體149家；二是對166家自制供餐托餐單位進行硬件條件改造并發放小餐飲許可證，推動其納入規范化監管；三是對236家集中訂餐托管單位提出食品安全規范要求，明確供餐來源追溯、分餐衛生管理等標準，從源頭降低食安風險。
三、構建長效機制，推動常態化治理
為避免治理“一陣風”，沈陽市市場監管局與市教育局聯合出臺《關于建立沈陽市校外托餐食品安全聯合管理機制的工作意見》，建立“屬地管理、部門聯動、齊抓共管”的長效工作機制，明確溝通會商、宣傳教育、信息共享、監管聯動四大機制。市場監管部門定期向教育部門通報托餐機構許可及檢查情況，學校則通過家長會等方式加強食品安全宣導，形成社會共治合力。
四、強化安全培訓，嚴格監督檢查
結合春季開學，沈陽市啟動校外托餐從業人員專項培訓，邀請食品安全專家對春季學生食品安全管理的關鍵環節，包括食品采購源頭把控、加工過程規范、儲存條件控制等進行深入講解，全市校外托餐單位經營者共計178人參加培訓，進一步夯實了食品安全主體責任。同時，沈陽市市場監管局與市教育局將全市校外托餐經營主體納入到春秋兩個開學季全覆蓋檢查之中，實施重點監管，對于檢查發現的問題，執法人員當場下達整改通知書，要求相關經營者限期整改，并將對整改情況進行跟蹤復查，確保整改到位。
此次對校外托餐單位
集中治理，
不但進一步拓寬了
校園食品安全監管范疇，
讓學生校內校外
飲食安全更有保障，
也讓沈陽市校外托餐行業
從“無序生長”邁向“規范提質”，
為廣大學生
織密校外用餐“安全網”。
來源丨食品餐飲監督管理處
日期：2025-03-07
