咨詢內(nèi)容：
《GB 12693-2023 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》中“5.3.2監(jiān)控設(shè)備”這一條提出“當(dāng)采用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及其網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)的采集和對各項(xiàng)記錄的管理時(shí)，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及其網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的有關(guān)功能可參考附錄A的規(guī)定”，請問企業(yè)在是否一定要釆用電子信息系統(tǒng)，用紙質(zhì)記錄或者其他方式追溯可以嗎？
答復(fù)內(nèi)容：
您好！您咨詢的問題已收悉，現(xiàn)回復(fù)如下：
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的具體問題，建議徑向衛(wèi)生行政部門咨詢。
感謝您對我局工作的支持與理解！
日期：2025-02-28
《GB 12693-2023 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》中“5.3.2監(jiān)控設(shè)備”這一條提出“當(dāng)采用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及其網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)的采集和對各項(xiàng)記錄的管理時(shí)，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及其網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的有關(guān)功能可參考附錄A的規(guī)定”，請問企業(yè)在是否一定要釆用電子信息系統(tǒng)，用紙質(zhì)記錄或者其他方式追溯可以嗎？
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您好！您咨詢的問題已收悉，現(xiàn)回復(fù)如下：
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的具體問題，建議徑向衛(wèi)生行政部門咨詢。
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日期：2025-02-28
