為進一步落實食品安全“四個最嚴”要求，持續深入推進中小學校園食品安全突出問題專項整治工作，近日，大連市市場監管局會同市教育局通過視頻方式組織召開全市2025年春季學期校園食品安全工作會議，深入分析研判春季開學期間校園食品安全風險，專題部署春季學期校園食品安全工作。大連市市場監管局黨組成員、總工程師劉勁楓出席會議并講話。
會議傳達學習了上級相關文件精神，總結通報了2024年校園餐飲食品安全工作總體情況，圍繞“壓實校園供餐單位主體責任、落實食品安全屬地監管責任、持續深入開展中小學校園食品安全突出問題專項整治工作”等三方面進行了工作部署，全力保障2025年春季學期師生飲食安全，推動我市校園食品安全工作再上新臺階。
大連市市場監管局提出三點要求：
01
壓實工作責任，筑牢思想防線
深刻認識“校園餐”專項整治再深度排查工作的重要性和緊迫性，采取強有力措施，確保專項整治工作善作善成、善始善終。學校食堂和校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任。屬地市場監管部門要進行專題研究，開展專項治理，對照責任清單、任務清單和包保主體級別，將校園食品安全管理制度和文件要求落到實處。
02
強化監管執法，堅守安全底線
各地市場監管部門要聯合教育部門嚴督學校落實主體責任；嚴管校園供餐單位餐飲服務經營行為，指導校園供餐單位嚴格依照食品安全國家標準、餐飲服務規范，自查自糾食品安全隱患；嚴格加大監管執法力度，各區市縣市場監管局要會同教育部門、衛生健康部門、公安部門等建立校園食品安全聯防聯控機制，強化源頭治理、過程管控和風險防范。
03
健全制度機制，拉升工作高線
制度機制關鍵在于執行、落實。各單位要加強大宗食材追溯管理，規范校外供餐單位配送過程，抓好“整潔廚房”提升行動，建立食品安全“接訴即辦”工作機制，將制度機制常態化建設作為重要抓手，做到常抓不懈、常態推進，實現長效管理，確保各項制度機制發揮實效。
會議結束后，大連市市場監管局依據《遼寧省校園食品安全標準化建設指引》，圍繞“五個職責、一個守則、一個機制”等內容組織開學供餐前靶向培訓，進一步建立健全食品安全監督管理機制，明確校園食品安全各方工作職責，全力筑牢校園食品安全的堅固防線。
下一步
市場監管部門將聚焦春季學期校園食品安全重點領域和關鍵環節，以“零容忍”的態度、“零漏洞”的標準、“零距離”的監管，全面排查整治食品安全隱患，織密織牢校園食品安全防護網，為廣大師生的飲食安全保駕護航，為辦好人民滿意的教育提供堅實保障。
大連市市場監管局餐飲服務監督管理處相關負責同志及各區市縣（先導區）市場監管局分管食品安全工作副局長、餐飲科科長及校園餐飲食品安全監管人員；駐市市場監管局紀檢監察組及駐各區市縣（先導區）市場監管局紀檢監察組相關負責人；市教育局體育衛生與藝術教育處相關負責同志及各區市縣（先導區）教育行政部門負責校園食品安全的科室負責人；轄區內校（園）長及其承包經營企業負責人，校外供餐單位負責人，高校負責食品安全工作副校長（或后勤處長），校園供餐單位食品安全總監、食品安全員及從業人員，共9000余人參加會議及培訓。
日期：2025-02-28
會議傳達學習了上級相關文件精神，總結通報了2024年校園餐飲食品安全工作總體情況，圍繞“壓實校園供餐單位主體責任、落實食品安全屬地監管責任、持續深入開展中小學校園食品安全突出問題專項整治工作”等三方面進行了工作部署，全力保障2025年春季學期師生飲食安全，推動我市校園食品安全工作再上新臺階。
大連市市場監管局提出三點要求：
01
壓實工作責任，筑牢思想防線
深刻認識“校園餐”專項整治再深度排查工作的重要性和緊迫性，采取強有力措施，確保專項整治工作善作善成、善始善終。學校食堂和校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任。屬地市場監管部門要進行專題研究，開展專項治理，對照責任清單、任務清單和包保主體級別，將校園食品安全管理制度和文件要求落到實處。
02
強化監管執法，堅守安全底線
各地市場監管部門要聯合教育部門嚴督學校落實主體責任；嚴管校園供餐單位餐飲服務經營行為，指導校園供餐單位嚴格依照食品安全國家標準、餐飲服務規范，自查自糾食品安全隱患；嚴格加大監管執法力度，各區市縣市場監管局要會同教育部門、衛生健康部門、公安部門等建立校園食品安全聯防聯控機制，強化源頭治理、過程管控和風險防范。
03
健全制度機制，拉升工作高線
制度機制關鍵在于執行、落實。各單位要加強大宗食材追溯管理，規范校外供餐單位配送過程，抓好“整潔廚房”提升行動，建立食品安全“接訴即辦”工作機制，將制度機制常態化建設作為重要抓手，做到常抓不懈、常態推進，實現長效管理，確保各項制度機制發揮實效。
會議結束后，大連市市場監管局依據《遼寧省校園食品安全標準化建設指引》，圍繞“五個職責、一個守則、一個機制”等內容組織開學供餐前靶向培訓，進一步建立健全食品安全監督管理機制，明確校園食品安全各方工作職責，全力筑牢校園食品安全的堅固防線。
下一步
市場監管部門將聚焦春季學期校園食品安全重點領域和關鍵環節，以“零容忍”的態度、“零漏洞”的標準、“零距離”的監管，全面排查整治食品安全隱患，織密織牢校園食品安全防護網，為廣大師生的飲食安全保駕護航，為辦好人民滿意的教育提供堅實保障。
大連市市場監管局餐飲服務監督管理處相關負責同志及各區市縣（先導區）市場監管局分管食品安全工作副局長、餐飲科科長及校園餐飲食品安全監管人員；駐市市場監管局紀檢監察組及駐各區市縣（先導區）市場監管局紀檢監察組相關負責人；市教育局體育衛生與藝術教育處相關負責同志及各區市縣（先導區）教育行政部門負責校園食品安全的科室負責人；轄區內校（園）長及其承包經營企業負責人，校外供餐單位負責人，高校負責食品安全工作副校長（或后勤處長），校園供餐單位食品安全總監、食品安全員及從業人員，共9000余人參加會議及培訓。
日期：2025-02-28
