2月20日，上海市市場監督管理局發布2025年第4期省級食品安全抽檢信息，檢出4批次不合格食品，不合格樣品為茶葉及相關制品1批次、肉制品1批次、蔬菜制品2批次。
1批次食品檢出獸藥殘留問題，為上海市奉賢區宇曙農副產品經營部銷售的江門香腸（腌臘肉制品），氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市閔行區知錄食品經營部銷售的標稱福建安溪優葉香茶業有限公司生產的紅茶，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；上海市浦東新區川沙新鎮堅勇食品商店銷售的標稱鹽城春根食品有限公司（委托商：聚鑫隆商貿（上海）有限公司）生產的特級碧色瓜（醬腌菜），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；上海市黃浦區王永俊食品店銷售的標稱貴州弘翰供應鏈有限公司（委托商：樂山弘翰供應鏈管理服務有限公司）生產的高山綠筍條，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會被人體消化代謝排出，但其沒有營養價值，長期食用檸檬黃超標的食品可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業在生產加工過程中，為了改善產品色澤而超范圍使用。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品可能會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格食品信息
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2025年第4期省級食品安全抽檢信息
肉制品監督抽檢信息（不合格）.xls
茶葉及相關制品監督抽檢信息（不合格）.xls
蔬菜制品監督抽檢信息（不合格）.xls
1批次食品檢出獸藥殘留問題，為上海市奉賢區宇曙農副產品經營部銷售的江門香腸（腌臘肉制品），氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市閔行區知錄食品經營部銷售的標稱福建安溪優葉香茶業有限公司生產的紅茶，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；上海市浦東新區川沙新鎮堅勇食品商店銷售的標稱鹽城春根食品有限公司（委托商：聚鑫隆商貿（上海）有限公司）生產的特級碧色瓜（醬腌菜），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；上海市黃浦區王永俊食品店銷售的標稱貴州弘翰供應鏈有限公司（委托商：樂山弘翰供應鏈管理服務有限公司）生產的高山綠筍條，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會被人體消化代謝排出，但其沒有營養價值，長期食用檸檬黃超標的食品可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業在生產加工過程中，為了改善產品色澤而超范圍使用。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品可能會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市奉賢區宇曙農副產品經營部 | 上海市奉賢區南橋鎮新建東路478號（恒藝集貿市場A區） | 江門香腸（腌臘肉制品） | / | / | 2024-10-26（購進日期） | 氯霉素║0.754μg/kg║不得檢出 | 肉制品 | / |
| 2 | 福建安溪優葉香茶業有限公司 | 福建省泉州市安溪縣龍門鎮仙鳳村嶺頭12-2號 | 上海市閔行區知錄食品經營部 | 上海市閔行區曹行支路8-10號 | 紅茶 | 100克/袋 | 優功夫 | 2024-06-02 | 檸檬黃║0.0833g/kg║不得使用 | 茶葉及相關制品 | / |
| 3 | 鹽城春根食品有限公司；委托商：聚鑫隆商貿（上海）有限公司 | 江蘇省鹽城市建湖縣上岡鎮農產品加工集中區內；委托商地址：上海市松江區廣富林路658弄202號1516室 | 上海市浦東新區川沙新鎮堅勇食品商店 | 上海市浦東新區新德西路100弄19.22-29號101室 | 特級碧色瓜（醬腌菜） | 按實際稱重計量 | 聚鑫隆醬園和圖形 | 2024-08-16 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.36║≤1 | 蔬菜制品 | 復檢機構：上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 4 | 貴州弘翰供應鏈有限公司； 委托商： 樂山弘翰供應鏈管理服務有限公司 | 貴州省遵義市赤水市天臺鎮赤水大道東路紅赤水食品產業園8幢廠房2層1號；委托商地址： 四川省樂山市市中區通棉路2388號1幢4、5號 | 上海市黃浦區王永俊食品店 | 上海市黃浦區小東門街道中華路179號1層南部 | 高山綠筍條 | 260克/袋（固形物含量：不低于130克） | 嘉樂鮮生MR-JIALE和圖形 | 2024-06-29 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.173║≤1 | 蔬菜制品 | / |
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2025年第4期省級食品安全抽檢信息
肉制品監督抽檢信息（不合格）.xls
茶葉及相關制品監督抽檢信息（不合格）.xls
蔬菜制品監督抽檢信息（不合格）.xls
