為了加強食品安全信息追溯管理，落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，保障公眾身體健康和消費者知情權(quán)。福建省人民政府發(fā)布《福建省食品安全信息追溯管理辦法》，明確規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者按照本辦法規(guī)定錄入電子化追溯信息、接收確認追溯信息、查驗確認追溯憑證，履行相應(yīng)進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄、銷售記錄等義務(wù)。
一、適用范圍
食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進口商；食品生產(chǎn)企業(yè)；食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售者；中型及以上超市、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)；中型及以上餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房、連鎖餐飲企業(yè)、學校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂等。
二、企業(yè)核心義務(wù)
（一）追溯平臺注冊與信息管理
1.平臺入駐。須在“福建省食品安全信息追溯管理平臺”完成注冊，填報名稱、統(tǒng)一社會信用代碼、法定代表人或者負責人姓名、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營許可證或者備案等信息。前款規(guī)定信息發(fā)生變更的，追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當自變更之日起5日內(nèi)更新錄入電子檔案。
2.數(shù)據(jù)上傳。追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品或者食用農(nóng)產(chǎn)品后，應(yīng)當在24小時內(nèi)通過省級部門食品安全信息追溯系統(tǒng)接收確認供貨者推送的追溯信息；供貨者未推送追溯信息的，應(yīng)當在采購食品或者食用農(nóng)產(chǎn)品36小時內(nèi)，如實錄入名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、產(chǎn)品合格證明、進貨日期和生產(chǎn)者名稱，以及供貨者的名稱、統(tǒng)一社會信用代碼、地址、聯(lián)系方式等追溯信息。每月26日前需將追溯數(shù)據(jù)上傳至系統(tǒng)，做到應(yīng)錄盡錄。
（二）產(chǎn)品賦碼與標簽規(guī)范
食品上市前必須生成唯一追溯碼，追溯碼可以印刷或者粘貼在產(chǎn)品包裝、容器或者附隨標簽標識上，追溯碼記載信息應(yīng)當與產(chǎn)品相符合。
三、法律責任
圖片
（一）處罰情形
《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第三十條 追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，未按照要求錄入追溯信息、接收確認追溯信息或者錄入虛假信息的，由縣級以上人民政府行政主管部門責令限期改正，給予警告；逾期未改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。
（二）監(jiān)督檢查
屬地市場監(jiān)管部門不定期開展專項檢查，重點核查數(shù)據(jù)上傳率、賦碼合規(guī)性及標簽真實性，并依法將檢查情況納入企業(yè)信用檔案，對未合規(guī)企業(yè)納入“重點監(jiān)管名單”。
武夷山市食安辦 武夷山市市場監(jiān)督管理局
2025年2月19日
日期：2025-02-20
一、適用范圍
食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進口商；食品生產(chǎn)企業(yè)；食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售者；中型及以上超市、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)；中型及以上餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房、連鎖餐飲企業(yè)、學校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂等。
二、企業(yè)核心義務(wù)
（一）追溯平臺注冊與信息管理
1.平臺入駐。須在“福建省食品安全信息追溯管理平臺”完成注冊，填報名稱、統(tǒng)一社會信用代碼、法定代表人或者負責人姓名、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營許可證或者備案等信息。前款規(guī)定信息發(fā)生變更的，追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當自變更之日起5日內(nèi)更新錄入電子檔案。
2.數(shù)據(jù)上傳。追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品或者食用農(nóng)產(chǎn)品后，應(yīng)當在24小時內(nèi)通過省級部門食品安全信息追溯系統(tǒng)接收確認供貨者推送的追溯信息；供貨者未推送追溯信息的，應(yīng)當在采購食品或者食用農(nóng)產(chǎn)品36小時內(nèi)，如實錄入名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、產(chǎn)品合格證明、進貨日期和生產(chǎn)者名稱，以及供貨者的名稱、統(tǒng)一社會信用代碼、地址、聯(lián)系方式等追溯信息。每月26日前需將追溯數(shù)據(jù)上傳至系統(tǒng)，做到應(yīng)錄盡錄。
（二）產(chǎn)品賦碼與標簽規(guī)范
食品上市前必須生成唯一追溯碼，追溯碼可以印刷或者粘貼在產(chǎn)品包裝、容器或者附隨標簽標識上，追溯碼記載信息應(yīng)當與產(chǎn)品相符合。
三、法律責任
圖片
（一）處罰情形
《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第三十條 追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，未按照要求錄入追溯信息、接收確認追溯信息或者錄入虛假信息的，由縣級以上人民政府行政主管部門責令限期改正，給予警告；逾期未改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。
（二）監(jiān)督檢查
屬地市場監(jiān)管部門不定期開展專項檢查，重點核查數(shù)據(jù)上傳率、賦碼合規(guī)性及標簽真實性，并依法將檢查情況納入企業(yè)信用檔案，對未合規(guī)企業(yè)納入“重點監(jiān)管名單”。
武夷山市食安辦 武夷山市市場監(jiān)督管理局
2025年2月19日
日期：2025-02-20
