2025蛇年春節，餐飲住宿業消費市場持續火熱，經營表現穩中有進，整體好于去年春節假期。中國飯店協會在春節假期開展的行業調研數據表明，餐飲業方面，超過六成的受訪企業表示營業收入同比增加或保持穩定；客單價平均減少了5.3%，但客流量平均增長18.7%，有超過30%的受訪企業表示客流量同比明顯增長，行業在向好發展的趨勢中仍然面臨一定的經營壓力。住宿業方面，半數受訪企業表示其營業收入保持穩定或同比增加；受訪企業在春節假期的平均入住率超過60%，入住率平均增長14.1%；ADR平均增長2.6%。美團大數據顯示，2025年蛇年春節假期正餐堂食、酒店住宿消費客單價環比分別增長17.7%和40%，環比增幅較2024年農歷同期分別擴大3.2和0.1個百分點。
年夜飯銷售穩中有進，非遺元素為市場注入新活力
整體而言，今年春節年夜飯銷售情況穩中有進，部分企業出現較大漲幅。調研數據顯示，約65%受訪餐飲企業表示其年夜飯預訂桌數較去年春節假期相比保持穩定，另有30%的受訪企業表示同比增加，年夜飯預訂桌數平均增長11.5%，部分企業的增加幅度達25%及以上。半數受訪住宿企業表示其年夜飯預訂桌數較去年春節假期相比保持穩定，23%的受訪企業表示同比增加，年夜飯預訂桌數平均增長11.8%。
2025年蛇年春節是第一個世界非遺版春節。不少企業以“非遺文化”為主線，創新產品和服務形式，為年夜飯市場注入全新活力。西安飲食上新和諧盛世、全家福、迎春接福宴、合家歡聚宴、長安歡樂宴等40余套新春非遺宴席及60余款新春菜品，“出圈”又“出彩”；煙臺百納瑞汀酒店推出團宴外賣套餐，讓消費者足不出戶即可享受美味精致的年夜飯；綠地酒店在旗下各門店推出“人間至味臻團圓，舉杯賀春在綠地”新年團聚年夜飯活動，為各地消費者帶去了盡顯南北文化特色的蛇年饗宴；部分門店推動年夜飯進社區、參與當地“百家宴”春節迎春活動，與本地消費者共同承載新春祈愿與幸福歡愉。中國融通旅發旗下各門店依托地方飲食特色，上新非遺經典菜品，并設置年俗文化體驗活動為消費者帶來美食+文化雙重盛宴。
促消費形式各色多樣，拉動消費打造新體驗
春節假期，不少受訪企業推出了限定新品、到店伴手禮、紅包抽獎、沉浸式體驗等促消費活動。寧波石浦酒店通過設計多價位套餐、打造線上平臺專屬優惠活動、提供免外送費等增值服務以及個性化宴會定制服務等方式激發餐飲消費活力。杭州跨湖樓旗下門店推出春節特色套餐，并配套提供20分鐘交通圈免費接送服務。榮盛酒店集團各店根據區域及酒店特色設計春節在店活動，并提前在各大平臺進行預售產品宣推引流，營造節日消費氛圍。天津麗思卡爾頓酒店推出新春親子屋和超級大床家庭房，受到家庭出游客人青睞。書香酒店集團在春節期間為客人推出糖畫、套圈、寫春聯、織蘇繡等非遺文化免費體驗活動。這些促消費舉措有效拉動了行業消費，也為消費者帶來了情緒價值滿滿、新奇豐富的消費體驗。
電影美食雙向奔赴，跨界聯名帶來發展新思路
由國家電影局、商務部共同主辦的2025年“跟著電影品美食”活動于1月下旬正式啟動，各地影院和餐飲企業紛紛響應推出各類優惠舉措，促消費作用顯著。小廚娘淮揚菜聯動《封神第二部：戰火西岐》，在南京市40多家門店同步推出聯名套餐，并限時落地兩家主題餐廳。據悉，通過“封神”聯名套餐活動，小廚娘淮揚菜春節期間整體客流上升了10%，聯名套餐銷售日均在500套左右。隨著活動的不斷深入，聯動方式也拓展到了住宿業，南京百麗宮影城則與熱門酒店攜手推出入住享免費觀影服務，酒店客人辦理入住時于前臺領取觀影兌換券，憑券來影城就可以兌換觀影票。
日期：2025-02-07
年夜飯銷售穩中有進，非遺元素為市場注入新活力
整體而言，今年春節年夜飯銷售情況穩中有進，部分企業出現較大漲幅。調研數據顯示，約65%受訪餐飲企業表示其年夜飯預訂桌數較去年春節假期相比保持穩定，另有30%的受訪企業表示同比增加，年夜飯預訂桌數平均增長11.5%，部分企業的增加幅度達25%及以上。半數受訪住宿企業表示其年夜飯預訂桌數較去年春節假期相比保持穩定，23%的受訪企業表示同比增加，年夜飯預訂桌數平均增長11.8%。
2025年蛇年春節是第一個世界非遺版春節。不少企業以“非遺文化”為主線，創新產品和服務形式，為年夜飯市場注入全新活力。西安飲食上新和諧盛世、全家福、迎春接福宴、合家歡聚宴、長安歡樂宴等40余套新春非遺宴席及60余款新春菜品，“出圈”又“出彩”；煙臺百納瑞汀酒店推出團宴外賣套餐，讓消費者足不出戶即可享受美味精致的年夜飯；綠地酒店在旗下各門店推出“人間至味臻團圓，舉杯賀春在綠地”新年團聚年夜飯活動，為各地消費者帶去了盡顯南北文化特色的蛇年饗宴；部分門店推動年夜飯進社區、參與當地“百家宴”春節迎春活動，與本地消費者共同承載新春祈愿與幸福歡愉。中國融通旅發旗下各門店依托地方飲食特色，上新非遺經典菜品，并設置年俗文化體驗活動為消費者帶來美食+文化雙重盛宴。
促消費形式各色多樣，拉動消費打造新體驗
春節假期，不少受訪企業推出了限定新品、到店伴手禮、紅包抽獎、沉浸式體驗等促消費活動。寧波石浦酒店通過設計多價位套餐、打造線上平臺專屬優惠活動、提供免外送費等增值服務以及個性化宴會定制服務等方式激發餐飲消費活力。杭州跨湖樓旗下門店推出春節特色套餐，并配套提供20分鐘交通圈免費接送服務。榮盛酒店集團各店根據區域及酒店特色設計春節在店活動，并提前在各大平臺進行預售產品宣推引流，營造節日消費氛圍。天津麗思卡爾頓酒店推出新春親子屋和超級大床家庭房，受到家庭出游客人青睞。書香酒店集團在春節期間為客人推出糖畫、套圈、寫春聯、織蘇繡等非遺文化免費體驗活動。這些促消費舉措有效拉動了行業消費，也為消費者帶來了情緒價值滿滿、新奇豐富的消費體驗。
電影美食雙向奔赴，跨界聯名帶來發展新思路
由國家電影局、商務部共同主辦的2025年“跟著電影品美食”活動于1月下旬正式啟動，各地影院和餐飲企業紛紛響應推出各類優惠舉措，促消費作用顯著。小廚娘淮揚菜聯動《封神第二部：戰火西岐》，在南京市40多家門店同步推出聯名套餐，并限時落地兩家主題餐廳。據悉，通過“封神”聯名套餐活動，小廚娘淮揚菜春節期間整體客流上升了10%，聯名套餐銷售日均在500套左右。隨著活動的不斷深入，聯動方式也拓展到了住宿業，南京百麗宮影城則與熱門酒店攜手推出入住享免費觀影服務，酒店客人辦理入住時于前臺領取觀影兌換券，憑券來影城就可以兌換觀影票。
日期：2025-02-07
