重慶第四批“你點我檢”食品安全抽檢結果公布，這2批次不合格食品上黑榜

12月27日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于第四批“你點我檢”食品安全抽檢情況的通告，本次共抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等23類食品1848批次樣品，檢出不合格食品2批次。覆蓋全市轄區(qū)內(nèi)的790家生產(chǎn)經(jīng)營單位。
 
　　抽檢信息顯示，這2批次不合格食品涉及食品添加劑使用問題、微生物污染問題，分別為重慶市豐都縣龍河鎮(zhèn)龍河路390號羅小琴加工自制的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；奉節(jié)縣傳杰超市銷售的、標稱重慶市夔冠食品有限公司生產(chǎn)的月餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　甜蜜素，化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。
 
　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，月餅同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢驗結果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過10⁴CFU/g。
 
　　所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
 
不合格食品信息

序號	標識生產(chǎn)企業(yè)名稱	標識生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構
1	/	/	羅小琴	重慶市豐都縣龍河鎮(zhèn)龍河路390號	饅頭	散裝	/	2024-04-23（加工日期）	甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.171g/kg║不得使用	重慶市涪陵食品藥品檢驗所
2	重慶市夔冠食品有限公司	重慶市奉節(jié)縣清水社區(qū)3社22號	奉節(jié)縣傳杰超市	重慶市奉節(jié)縣新民鎮(zhèn)觀音庵2組	月餅	500g/袋	夔冠月餅加圖形	2024-07-12	菌落總數(shù)║27000；27000；21000；23000；25000CFU/g║n=5；c=2；m=10000；M=100000CFU/g	重慶市食品藥品檢驗檢測研究院

（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）


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   監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2024年第38號，2024年你點我檢第四期）.xlsx
   部分不合格檢驗項目小知識.docx