2025年開年技術升級大幕拉開！冷凍調理水產品加工技術培訓班重磅登場，現正火熱報名中！我們的培訓班從基礎理論到實際操作，從原料遴選到成品包裝，深度剖析冷凍工藝，調味秘訣、品質把控，全流程實戰演練，小班精細教學。
抓住開年機遇，躋身水產加工精英行列，用前沿技術撬動無限商機。席位有限，速來報名，共赴這場水產加工的技術盛宴，開啟創富新航道！
本次培訓將從冷凍調理食品及水產制品的發展歷程、未來方向、產品分類、工藝技術、質量調控、常見問題及分析等方面進行系統講解，并結合蝦滑、蝦餅、魚餅、免漿魚片、夾心魚卷等代表性的產品案例進行實操及演示，使培訓學員可以更好的應用到實際研發生產中。
01、培訓信息
主辦單位：食品伙伴網
培訓主題：冷凍調理水產品加工技術培訓班
培訓時間：2月27-28號 共2天
培訓地點：食品伙伴網-煙臺研發創新中心
實操案例：
蝦滑+魚餅+蝦餅
免漿魚片+夾心魚卷
培訓優勢：
系統理論+實操技術+創新啟示
02、培訓內容
第1天
8:30-9:00
學員簽到，領取資料，開班致辭！
9:00-12:00
專題講座培訓：
1.冷凍調理水產制品發展背景及趨勢方向
2.冷凍調理水產制品分類及各類產品加工工藝流程
（生鮮冷凍水產品、油炸類制品、蒸煮類、燒烤類、裹粉類等）
3.常用配料和添加劑應用及案例分析
4.冷凍調理水產品加工產線設計及設備選型
12:00-13:00
午餐
13:30-17:30
5.冷凍調理水產品保水技術及應用
6.冷凍調理水產品風味的保持及品質調控（口感、風味、色澤等處理方式和保持調控方案）
7.答疑交流，圓桌討論
學員理論課程疑問及實際生產中遇到的問題，答疑交流
第2天
8:30-12:00
實操案例的加工工藝重點講解及操作要點現場解析
實操案例1：免漿魚片
魚片預處理
浸泡腌制
瀝水滾揉
急凍包裝
實操案例2：蝦滑
蝦預處理
攪拌混合
靜置
包裝速凍
12:00-13:00
午餐
13:30-17:00
實操案例3：魚餅
實操案例4：蝦餅
配方設計，稱料
主料魚糜、蝦肉（魚肉）斬拌
與輔料混合成型
冷凍/油炸定型
實操案例5：夾心魚卷
配方設計，魚糜斬拌打漿
原輔料混合均勻
可設置不同夾心（芝士、火腿等），手工成型
17:00-17:30
答疑交流：冷凍調理水產品加工中常見問題及分析
結業
培訓結束，頒發培訓證書！
03、培訓對象
水產精深加工企業、水產預制菜、魚糜及其制品加工企業，餐飲連鎖企業研發、質量、生產等相關技術人員，高層管理者；高校院所師生；原輔料、設備相關企業，產品開發應用工程師、技術人員，餐飲終端個體經營等。
04、培訓費用
標準費用：4000元/人；
備注：培訓費包括教材文具、實操環節所有原料耗材、工作服；食宿、交通費自理。
05、付款賬號
匯款或轉賬賬號信息如下：
公司名稱：廣州富美特信息科技有限公司
開戶行名稱：中國建設銀行廣州天壽路支行
銀行賬號：44050158110800001115
06、報名聯系
胡老師
18153592317（微信同號）
日期：2024-12-23
抓住開年機遇，躋身水產加工精英行列，用前沿技術撬動無限商機。席位有限，速來報名，共赴這場水產加工的技術盛宴，開啟創富新航道！
本次培訓將從冷凍調理食品及水產制品的發展歷程、未來方向、產品分類、工藝技術、質量調控、常見問題及分析等方面進行系統講解，并結合蝦滑、蝦餅、魚餅、免漿魚片、夾心魚卷等代表性的產品案例進行實操及演示，使培訓學員可以更好的應用到實際研發生產中。
01、培訓信息
主辦單位：食品伙伴網
培訓主題：冷凍調理水產品加工技術培訓班
培訓時間：2月27-28號 共2天
培訓地點：食品伙伴網-煙臺研發創新中心
實操案例：
蝦滑+魚餅+蝦餅
免漿魚片+夾心魚卷
培訓優勢：
系統理論+實操技術+創新啟示
02、培訓內容
第1天
8:30-9:00
學員簽到，領取資料，開班致辭！
9:00-12:00
專題講座培訓：
1.冷凍調理水產制品發展背景及趨勢方向
2.冷凍調理水產制品分類及各類產品加工工藝流程
（生鮮冷凍水產品、油炸類制品、蒸煮類、燒烤類、裹粉類等）
3.常用配料和添加劑應用及案例分析
4.冷凍調理水產品加工產線設計及設備選型
12:00-13:00
午餐
13:30-17:30
5.冷凍調理水產品保水技術及應用
6.冷凍調理水產品風味的保持及品質調控（口感、風味、色澤等處理方式和保持調控方案）
7.答疑交流，圓桌討論
學員理論課程疑問及實際生產中遇到的問題，答疑交流
第2天
8:30-12:00
實操案例的加工工藝重點講解及操作要點現場解析
實操案例1：免漿魚片
魚片預處理
浸泡腌制
瀝水滾揉
急凍包裝
實操案例2：蝦滑
蝦預處理
攪拌混合
靜置
包裝速凍
12:00-13:00
午餐
13:30-17:00
實操案例3：魚餅
實操案例4：蝦餅
配方設計，稱料
主料魚糜、蝦肉（魚肉）斬拌
與輔料混合成型
冷凍/油炸定型
實操案例5：夾心魚卷
配方設計，魚糜斬拌打漿
原輔料混合均勻
可設置不同夾心（芝士、火腿等），手工成型
17:00-17:30
答疑交流：冷凍調理水產品加工中常見問題及分析
結業
培訓結束，頒發培訓證書！
03、培訓對象
水產精深加工企業、水產預制菜、魚糜及其制品加工企業，餐飲連鎖企業研發、質量、生產等相關技術人員，高層管理者；高校院所師生；原輔料、設備相關企業，產品開發應用工程師、技術人員，餐飲終端個體經營等。
04、培訓費用
標準費用：4000元/人；
備注：培訓費包括教材文具、實操環節所有原料耗材、工作服；食宿、交通費自理。
05、付款賬號
匯款或轉賬賬號信息如下：
公司名稱：廣州富美特信息科技有限公司
開戶行名稱：中國建設銀行廣州天壽路支行
銀行賬號：44050158110800001115
06、報名聯系
胡老師
18153592317（微信同號）
日期：2024-12-23
