為進一步增強全市肉制品及工業(yè)加工食品企業(yè)負(fù)責(zé)人的法律意識和誠信意識，全面落實企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，提升食品生產(chǎn)企業(yè)的整體質(zhì)量管理水平。近日，西安市食藥監(jiān)局分兩期舉辦了全市肉制品及工業(yè)加工食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全培訓(xùn)會議， 640家企業(yè)的負(fù)責(zé)人參加了食品安全知識專項培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)，重點講解和學(xué)習(xí)了《食品安全法》及相關(guān)法律、職業(yè)道德與企業(yè)誠信建設(shè)、市場準(zhǔn)入相關(guān)制度、食品風(fēng)險防控措施及關(guān)鍵質(zhì)量控制點、食品營養(yǎng)標(biāo)簽、食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定等有關(guān)內(nèi)容，并進行了測試考核。培訓(xùn)采取集中理論授課與現(xiàn)場答疑相結(jié)合的方式，使全市食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人深入了解和掌握當(dāng)前食品安全總體形勢，嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有關(guān)工藝要求操作，對關(guān)鍵控制點，制定嚴(yán)格的操作管控程序，保證產(chǎn)品質(zhì)量在受控狀態(tài)。進一步落實企業(yè)主體責(zé)任，完善進貨索證索票、進貨查驗、出廠檢驗等一系列制度，保證所生產(chǎn)的食品質(zhì)量安全，主動落實食品安全的各項規(guī)定，為消費者提供更合格的食品。進一步加強誠信建設(shè)，建立健全食品行業(yè)自律約束機制，提高食品從業(yè)人員的誠信意識，自覺做到守法經(jīng)營。
通過這次培訓(xùn)，提高了全市肉制品及工業(yè)加工食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人的法律意識和主體責(zé)任意識，有力推動西安市創(chuàng)建全國食品安全城市工作走向深入。
日期：2014-12-24
