為保障人民群眾飲食安全，切實規范餐飲服務提供者使用集中消毒餐飲具和自消毒餐飲具的清洗消毒、保潔行為。近日，太原市尖草坪區市場監管局開展了餐飲具洗消環節專項整治行動。
執法人員詳查餐飲具單位是否落實企業主體責任，建立健全餐飲具清洗消毒管理制度并有消毒記錄，餐飲具清洗、消毒、保潔設施設備的容量和數量是否能滿足需要；是否設置專用保潔設施或場所存放消毒后的餐具；購進的洗滌劑、消毒劑是否符合國家標準；使用集中消毒單位提供的消毒餐具是否查驗留存營業執照和消毒合格證明，是否使用超消毒效期及密封包裝破損的餐用具。
下一步，尖草坪區市場監管局嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》，加大對餐飲具抽檢批次等監管力度，以問題為導向，嚴厲懲處違法違規行為，建立健全餐飲服務環節餐飲具清洗消毒保潔監管長效機制，切實保障轄區群眾飲食安全。
日期：2024-11-05
執法人員詳查餐飲具單位是否落實企業主體責任，建立健全餐飲具清洗消毒管理制度并有消毒記錄，餐飲具清洗、消毒、保潔設施設備的容量和數量是否能滿足需要；是否設置專用保潔設施或場所存放消毒后的餐具；購進的洗滌劑、消毒劑是否符合國家標準；使用集中消毒單位提供的消毒餐具是否查驗留存營業執照和消毒合格證明，是否使用超消毒效期及密封包裝破損的餐用具。
下一步，尖草坪區市場監管局嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》，加大對餐飲具抽檢批次等監管力度，以問題為導向，嚴厲懲處違法違規行為，建立健全餐飲服務環節餐飲具清洗消毒保潔監管長效機制，切實保障轄區群眾飲食安全。
日期：2024-11-05
