學校食品安全關系廣大師生身體健康和社會和諧穩定，為切實加強學校食品安全工作，提升學校食品安全保障水平，玉環局以示范創建為抓手，嚴格實施食品安全“一法兩規”，深入推廣“色標管理”和“陽光廚房”工作，全面推進學生飲食放心工程建設。截至目前，全縣投用1年以上的學校（幼兒園）食堂已全部達到浙江省食品安全等級C級以上標準，其中14家達到A級標準，36家達到B級標準，有3家食堂被評為臺州市飲食放心示范食堂和臺州市健康飲食示范食堂。
一是精心運作，堅持高標準謀劃。規范食堂建設布局，不斷夯實工作基礎。實地勘查學校食堂工藝流程布局并進行幫扶指導，狠抓硬件設施改造。對學校食堂改造圖紙設計進行精心審查，包括改造提升前的圖紙設計咨詢、改造提升時的現場布局指導、改造提升后的及時審查等，提出具體意見，避免盲目施工，造成資源浪費，確保學校食堂建設和布局科學規范。2014年共投入經費150多萬元，對所有完全小學及以上學校食堂進行量化等級B級及以上改造，目前已完成15所學校食堂硬件設施改造提升工程。
二是立足長效，堅持精細化管理。全面推行常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律“五常法”管理制度，規范餐飲服務經營行為。嚴格餐飲服務許可，結合量化分級動態等級評定，加強對從業人員健康體檢、索證索票臺賬管理及環境衛生等方面的監管。依托“色標管理”、“陽光廚房”等先進管理手段，提升監管效能，實現從事后監管向事前、事中監管轉變，從政府部門單一監管向社會群體共同監管轉變，從業主管理向從業人員自律轉變，營造百姓放心就餐的食品安全新環境。截止目前，全縣共有112家單位完成色標管理建設，實現學校食堂覆蓋率達80%以上；27家單位完成“陽光廚房”建設，超額完成省市局19家的任務。
三是教育先行，堅持多樣化宣傳。積極引導縣域學校在校園宣傳欄、食堂、校園商店以海報、廣播等形式，長期宣傳安全飲食知識，教育在校師生遠離流動攤點，拒絕不潔食品。開展安全飲食教育進校園活動，入校宣傳食品安全知識，普及食品安全法律常識，并為學校師生和食堂從業人員提供現場咨詢服務。此外，開展經常性督查，切實做到“第一時間發現問題、第一時間分析問題、第一時間督促問題落實。”目前，全縣學校科學飲食宣傳教育面已達100%，食品安全知識知曉率已達90%以上。
日期：2014-12-12
