，2024年8月13日至15日，由煙臺市市場監管局聯合市教育局共同主辦，由食品伙伴網承辦的全市”學校食堂食品安全管理人員培訓班“在煙臺市文化旅游職業學校成功舉辦。
煙臺市市場監管局及各縣市監管局等30多位監管人員，市教育局、各縣市教育局及學校等100多人參加了本次培訓。食品伙伴網根據市監管局和市教育局的要求，精心設計課程，邀請了擅長校園食品安全管理的山東大學食品安全總監劉士強、成都市市場監管局一級調研員龔一鶴、食品伙伴網食品安全總顧問張佳兵等多位老師，通過系統而全面的培訓，進一步提升了煙臺市學校食堂食品安全管理人員的食品安全意識與管理水平。
培訓現場，山東大學食品安全總監劉士強老師以其豐富的實踐經驗，深入淺出地闡述了食品安全主體責任的重要性及具體落實要求，為參訓人員指明了方向。成都市市場監管局一級調研員龔一鶴同志，以其多年的一線監管經驗，圍繞防范校園食源性疾病這一社會關注的熱點問題，分享了諸多實戰經驗與預防措施。食品伙伴網張佳兵、李燁等老師就食品原輔料供應商的管理與采購策略、餐飲加工過程中的食品安全管理細節，以及從業人員的業務培訓等內容進行了詳盡講解。
培訓的最后，組織參訓學員一起到中天遠大餐飲集團（山東）餐飲管理有限公司進行參觀學習，深入參觀了操作間、備餐間、粗加工間、留樣間以及檢驗室。學員們深入了解、學習了企業落實食品安全制度情況、從業人員健康證管理、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、配餐食品運輸管理等情況，對于穩抓落實校園食品安全管理起到了借鑒作用。
參觀結束后，組織了參訓學員進行現場考核評價，結合考勤情況及考核結果，所有參訓學員均獲得了培訓結業證書。
食品伙伴網長期致力于食品行業食品安全、標準法規、質量管理、會議培訓、技能大賽等方面的技術咨詢與服務、企業內訓、活動組織承辦等服務，非常歡迎行業內各企事業單位來電咨詢與合作，咨詢熱線：18153529013（同微信）。
日期：2024-09-24
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培訓現場，山東大學食品安全總監劉士強老師以其豐富的實踐經驗，深入淺出地闡述了食品安全主體責任的重要性及具體落實要求，為參訓人員指明了方向。成都市市場監管局一級調研員龔一鶴同志，以其多年的一線監管經驗，圍繞防范校園食源性疾病這一社會關注的熱點問題，分享了諸多實戰經驗與預防措施。食品伙伴網張佳兵、李燁等老師就食品原輔料供應商的管理與采購策略、餐飲加工過程中的食品安全管理細節，以及從業人員的業務培訓等內容進行了詳盡講解。
培訓的最后，組織參訓學員一起到中天遠大餐飲集團（山東）餐飲管理有限公司進行參觀學習，深入參觀了操作間、備餐間、粗加工間、留樣間以及檢驗室。學員們深入了解、學習了企業落實食品安全制度情況、從業人員健康證管理、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、配餐食品運輸管理等情況，對于穩抓落實校園食品安全管理起到了借鑒作用。
參觀結束后，組織了參訓學員進行現場考核評價，結合考勤情況及考核結果，所有參訓學員均獲得了培訓結業證書。
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日期：2024-09-24
