各餐飲服務經(jīng)營者：
為進一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質等違法違規(guī)行為，促進餐飲行業(yè)高質量發(fā)展，保障消費者飲食安全，資陽市市場監(jiān)督管理局、資陽市餐飲協(xié)會、資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會共同發(fā)出倡議，號召全市餐飲服務經(jīng)營者向社會鄭重承諾：
一、堅持依法誠信規(guī)范經(jīng)營。嚴格遵守食品安全法律法規(guī)、食品安全標準以及國家有關政策規(guī)定，誠信守法經(jīng)營，主動接受行業(yè)、消費者、媒體和社會監(jiān)督，積極配合行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門的監(jiān)督指導，保證食品安全。
二、嚴格落實食品安全主體責任。認真履行食品安全第一責任人義務。按要求配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，將合法使用食品添加劑納入日常培訓內容，準確掌握食品添加劑使用規(guī)則，定期開展自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
三、自覺落實食品添加劑減量。嚴格制定和落實添加劑使用管理制度，合理、合規(guī)使用食品添加劑，減少食品添加劑使用劑量和使用品種，非必要不使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑行為。通過線上或線下等形式向消費者公示使用食品添加劑情況，展示菜品使用添加劑品種、使用量和對應添加劑類型在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中的標準值等信息。
四、自覺抵制非法添加非食用物質。嚴格執(zhí)行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不購入、貯存、使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。嚴格遵守相關法律法規(guī)規(guī)定，杜絕在食品制售過程中使用食品添加劑以外的任何化學物質和其他可能危害人體健康的物質。如出現(xiàn)此類違法違規(guī)行為，將無條件承擔相應法律責任。
五、嚴格餐飲服務風險管控管理。加強企業(yè)誠信體系和誠信文化建設，自覺抵制行業(yè)潛規(guī)則，不虛假宣傳、欺騙消費者，尊重和保護消費者的知情權、選擇權等合法權益，提供安全、健康的食品。
資陽市市場監(jiān)督管理局
資陽市餐飲協(xié)會
資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會
2024年9月23日
日期：2024-09-23
為進一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質等違法違規(guī)行為，促進餐飲行業(yè)高質量發(fā)展，保障消費者飲食安全，資陽市市場監(jiān)督管理局、資陽市餐飲協(xié)會、資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會共同發(fā)出倡議，號召全市餐飲服務經(jīng)營者向社會鄭重承諾：
一、堅持依法誠信規(guī)范經(jīng)營。嚴格遵守食品安全法律法規(guī)、食品安全標準以及國家有關政策規(guī)定，誠信守法經(jīng)營，主動接受行業(yè)、消費者、媒體和社會監(jiān)督，積極配合行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門的監(jiān)督指導，保證食品安全。
二、嚴格落實食品安全主體責任。認真履行食品安全第一責任人義務。按要求配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，將合法使用食品添加劑納入日常培訓內容，準確掌握食品添加劑使用規(guī)則，定期開展自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
三、自覺落實食品添加劑減量。嚴格制定和落實添加劑使用管理制度，合理、合規(guī)使用食品添加劑，減少食品添加劑使用劑量和使用品種，非必要不使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑行為。通過線上或線下等形式向消費者公示使用食品添加劑情況，展示菜品使用添加劑品種、使用量和對應添加劑類型在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中的標準值等信息。
四、自覺抵制非法添加非食用物質。嚴格執(zhí)行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不購入、貯存、使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。嚴格遵守相關法律法規(guī)規(guī)定，杜絕在食品制售過程中使用食品添加劑以外的任何化學物質和其他可能危害人體健康的物質。如出現(xiàn)此類違法違規(guī)行為，將無條件承擔相應法律責任。
五、嚴格餐飲服務風險管控管理。加強企業(yè)誠信體系和誠信文化建設，自覺抵制行業(yè)潛規(guī)則，不虛假宣傳、欺騙消費者，尊重和保護消費者的知情權、選擇權等合法權益，提供安全、健康的食品。
資陽市市場監(jiān)督管理局
資陽市餐飲協(xié)會
資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會
2024年9月23日
日期：2024-09-23
