各餐飲服務經(jīng)營者：
為進一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，促進餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費者飲食安全，資陽市市場監(jiān)督管理局、資陽市餐飲協(xié)會、資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會共同發(fā)出倡議，號召全市餐飲服務經(jīng)營者向社會鄭重承諾：
一、堅持依法誠信規(guī)范經(jīng)營。嚴格遵守食品安全法律法規(guī)、食品安全標準以及國家有關政策規(guī)定，誠信守法經(jīng)營，主動接受行業(yè)、消費者、媒體和社會監(jiān)督，積極配合行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門的監(jiān)督指導，保證食品安全。
二、嚴格落實食品安全主體責任。認真履行食品安全第一責任人義務。按要求配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，將合法使用食品添加劑納入日常培訓內(nèi)容，準確掌握食品添加劑使用規(guī)則，定期開展自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
三、自覺落實食品添加劑減量。嚴格制定和落實添加劑使用管理制度，合理、合規(guī)使用食品添加劑，減少食品添加劑使用劑量和使用品種，非必要不使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑行為。通過線上或線下等形式向消費者公示使用食品添加劑情況，展示菜品使用添加劑品種、使用量和對應添加劑類型在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中的標準值等信息。
四、自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)。嚴格執(zhí)行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不購入、貯存、使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。嚴格遵守相關法律法規(guī)規(guī)定，杜絕在食品制售過程中使用食品添加劑以外的任何化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。如出現(xiàn)此類違法違規(guī)行為，將無條件承擔相應法律責任。
五、嚴格餐飲服務風險管控管理。加強企業(yè)誠信體系和誠信文化建設，自覺抵制行業(yè)潛規(guī)則，不虛假宣傳、欺騙消費者，尊重和保護消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)等合法權(quán)益，提供安全、健康的食品。
資陽市市場監(jiān)督管理局
資陽市餐飲協(xié)會
資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會
2024年9月23日
日期：2024-09-23
為進一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，促進餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費者飲食安全，資陽市市場監(jiān)督管理局、資陽市餐飲協(xié)會、資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會共同發(fā)出倡議，號召全市餐飲服務經(jīng)營者向社會鄭重承諾：
一、堅持依法誠信規(guī)范經(jīng)營。嚴格遵守食品安全法律法規(guī)、食品安全標準以及國家有關政策規(guī)定，誠信守法經(jīng)營，主動接受行業(yè)、消費者、媒體和社會監(jiān)督，積極配合行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門的監(jiān)督指導，保證食品安全。
二、嚴格落實食品安全主體責任。認真履行食品安全第一責任人義務。按要求配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，將合法使用食品添加劑納入日常培訓內(nèi)容，準確掌握食品添加劑使用規(guī)則，定期開展自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
三、自覺落實食品添加劑減量。嚴格制定和落實添加劑使用管理制度，合理、合規(guī)使用食品添加劑，減少食品添加劑使用劑量和使用品種，非必要不使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑行為。通過線上或線下等形式向消費者公示使用食品添加劑情況，展示菜品使用添加劑品種、使用量和對應添加劑類型在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中的標準值等信息。
四、自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)。嚴格執(zhí)行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不購入、貯存、使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。嚴格遵守相關法律法規(guī)規(guī)定，杜絕在食品制售過程中使用食品添加劑以外的任何化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。如出現(xiàn)此類違法違規(guī)行為，將無條件承擔相應法律責任。
五、嚴格餐飲服務風險管控管理。加強企業(yè)誠信體系和誠信文化建設，自覺抵制行業(yè)潛規(guī)則，不虛假宣傳、欺騙消費者，尊重和保護消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)等合法權(quán)益，提供安全、健康的食品。
資陽市市場監(jiān)督管理局
資陽市餐飲協(xié)會
資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會
2024年9月23日
日期：2024-09-23
