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臺州市黃巖區“五抓五促”小餐飲監管顯大成效

   2014-12-10 浙江省食藥監局930
核心提示:黃巖局按照圍繞國衛創建,突出示范引領,加強日常監管,提升操作能力的工作思路,以多城同創工作為抓手,堅持疏堵結合,打防并

    黃巖局按照“圍繞國衛創建,突出示范引領,加強日常監管,提升操作能力”的工作思路,以“多城同創”工作為抓手,堅持“疏堵結合,打防并舉,標本兼治,重在治本”的原則,不斷完善餐飲服務監管體制,創新監管方式和方法,小餐飲監管工作取得較顯著成效。

    一是抓多城同創促行業整規。以多城同創為契機,以嚴格許可為前提,日常監督為輔助,行政處罰為手段,從場所、環境、布局、設施設備、操作流程、從業人員、規章制度等方面對餐飲單位進行全方位的管理,消除隱患,不留死角,確保餐飲服務食品安全。共出動執法人員12650人次,檢查企業5910家次,責令限期整改568家;抽檢各類食品和餐飲具245批次份。餐飲持證率實現22%到100%的逆轉,并確保保持在100%;完成餐飲單位量化等級評定公示單位2473家,量化等級評定率達100%。

    二是抓示范創建促行業提升。開展小餐飲整規提升,實行 “約談話”制度,制定《黃巖區餐飲行業食品安全長效管理工作機制》,開展食品安全“紅黑榜評比”,倡導“小餐飲、大文明”,推進“321示范創建工作”, 1條示范街和4家示范單位基本達到省級餐飲示范創建要求。

    三是抓“陽光廚房”促智慧監管。扎實推進餐飲單位“陽光廚房”建設工作。24家試點餐飲單位按照建設評定標準完成施工建設。同時在新開辦中型以上餐飲單位的許可審查中加入“陽光廚房”建設內容,4家新開辦餐飲單位完成陽光廚房建設工作。

    四是抓重大活動促安全保障。嚴格按照《重大活動食品衛生監督規范》的要求,圓滿完成了“兩會”、公務員考試、中高考等重大活動安全保障工作,出動執法人員420人次,檢查重點保障相關單位27家次。

    五是抓培訓教育促企業自律。針對餐飲從業人員素質普遍偏低、法律意識淡薄的現狀,我局開展了形式多樣的宣傳教育活動。與餐飲單位簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》650份,開展各類培訓活動7次,受培訓教育的餐飲管理人員及從業人員2600人次。




日期:2014-12-10
 
地區: 浙江 臺州市
行業: 餐飲
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