愛沙尼亞擬制定小規模初級加工食品衛生要求

 　　2024年9月10日，愛沙尼亞農業部發布24-0889/01號法規草案，擬制訂小規模初級加工食品衛生要求，意見反饋期截至2024年9月24日。主要內容包括：　　
　　（1）適用于小規模初級加工的動物源性和非動物源性食品，不包括生乳和少量狩獵產品，規定了小規模的產能限量，如芽菜和食用菌年產能不超過3000kg、魚類產品日產能不超過100kg；
　　
　　（2）規定了小規模初級加工食品的衛生要求，其加工、儲存和銷售時均不應受到污染，動物源性食品應來自無疫病臨床癥狀的健康動物；
　　
　　（3）規定了小規模魚類產品和食用蛋的特殊衛生要求，如魚在捕撈后應盡快冷卻，儲存在接近冰點的溫度下，使用符合飲用水標準的水清洗等。
　　
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日期：2024-09-14